De smeltende aardappelkroketten in de airfryer zijn perfect voor degenen die willen genieten zonder te frituren, met een gouden krokante korst en een zachte, smeltende binnenkant.
De airfryer is tegenwoordig erg populair, misschien omdat mensen op zoek zijn naar smakelijke recepten zonder te frituren, misschien omdat het sneller is dan de traditionele oven, of misschien omdat het gewoon in de mode is, maar ik verzeker je dat het een uitstekend alternatief is.
Dan, in deze periode (het is bijna carnaval), wordt er van alles gebakken. Waarom zouden we het niet proberen te vermijden en dezelfde resultaten behalen? Wat denk je daarvan?
Er wordt gezegd dat alles tijdens carnaval gefrituurd mag worden, en dat alles gefrituurd lekker is. Dat klopt, maar als je op dieet bent, is dit alternatief perfect, gegarandeerd resultaat, droog en krokant van buiten, zacht en smeltend van binnen. De smeltende aardappelkroketten in de airfryer zullen perfect zijn.
Hieronder vind je nog meer soortgelijke recepten om te proberen, en dan gaan we meteen onder de foto ontdekken hoe je de smeltende aardappelkroketten maakt!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Airfryen, Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten Smeltende aardappelkroketten in de airfryer
- 1 kg aardappelen
- 200 g pecorino (of Parmezaanse kaas)
- 100 g asiago (of lattenia of caciotta)
- 2 snufjes zout
- q.b. tijm
- 1 snufje zwarte peper
- 2 eieren (groot)
- q.b. paneermeel
Gereedschappen
- 1 Aardappelstamper
- 1 Airfryer
- 1 Kom
- 1 Rasp
Stappen
Was de aardappelen zonder ze te schillen en kook ze in ruim water zonder zout totdat ze zacht zijn.
Je kunt ze ook in de magnetron koken door de aardappelen in een kom met een beetje water te leggen, af te dekken met plasticfolie en ze op 750 watt gedurende 8 minuten (als de aardappelen klein zijn) te koken. Ze zullen gaar zijn.
Laat ze afkoelen, schil ze, en maak er puree van met de aardappelstamper in een kom.
Zout, peper en kruid met gedroogde tijm, voeg de pecorino toe en meng goed om te mengen.
Neem een handvol aardappelmengsel met natte handen, vorm er een bal van en druk het plat in de palm.
Plaats een strookje kaas in het midden en sluit de kroket door het een langwerpige vorm te geven.
Wanneer je alle kroketten hebt gevormd, klop de eieren in een diep bord en doe wat paneermeel in een ander bord.
Haal de kroketten eerst door de geklopte eieren en vervolgens door het paneermeel door er licht op te drukken zodat het goed hecht.
Verwarm de airfryer voor op 200°C, plaats de aardappelkroketten in de mand van de airfryer en bak ze gedurende 8-10 minuten.
Haal de mand eruit, draai ze voorzichtig om en bak ze nog eens 5-7 minuten, afhankelijk van de gewenste goudbruine kleur.
Als je geen airfryer hebt, kun je ze in een traditionele oven bakken, leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier, verwarm de oven voor op 220°C in statische modus en bak ze in het midden van de oven gedurende 30 minuten.
Tips en variaties Smeltende aardappelkroketten in de airfryer
Je kunt de aardappelkroketten frituren in ruime zonnebloemolie, voeg er een paar tegelijk toe en draai ze om als ze aan één kant goudbruin zijn, laat ze uitlekken met een schuimspaan en laat de overtollige olie op absorberend papier verwijderen.
Als je een extra krokante korst wilt, kun je de smeltende aardappelkroketten in de airfryer nogmaals door het geklopte ei en het paneermeel halen voor een dubbele paneerlaag.
Als je een extra krokante korst wilt, kun je de smeltende aardappelkroketten in de airfryer nogmaals door het geklopte ei en het paneermeel halen voor een dubbele paneerlaag.
Als je wilt, kun je ook andere kazen gebruiken zoals scamorza of een andere smeltkaas (geen mozzarella) omdat het anders te veel vocht zou afgeven.
Als je wilt, kun je de aardappelen ook zonder schil koken of stomen.
Andere recepten
Als je andere soorten recepten wilt zien, kun je terug naar de HOME
