Smeuïge gegratineerde selderij met bechamelsaus, ik weet het, ook jullie gebruiken selderij alleen om een soffritto te maken en heel vaak zelfs niet daarvoor omdat je het niet lekker vindt.
Met dit recept garandeer ik dat je van gedachten zult veranderen net zoals wij van gedachten zijn veranderd, gelukkig heb ik vegetarische volgers die me hun recepten voorstellen (zoals deze) en me zeker verbazen.
Abonneer je op mijn kanaalWHATSAPP en activeer de meldingen
Een van mijn volgers vertelde me een paar dagen geleden dat toen ik haar vertelde dat ik gevulde selderijbootjes maakte, ze me vertelde het zo te proberen en het was een zeer aangename ontdekking.
Een heel eenvoudige bechamelsaus die, als je wilt, vegan kan maken met plantaardige melk en olijfolie in plaats van boter en melk. Je kunt ook wat gekookte ham tussen de lagen selderij toevoegen om het lekkerder te maken.
WIST JE DAT:
Hierboven, waar de loep staat, kun je op “ZOEKEN” 🔎 klikken, je kunt het ingrediënt opschrijven dat je vindt wanneer je de koelkast of voorraadkast opent, en je hebt de mogelijkheid om honderden recepten te bekijken met het ingrediënt dat je hebt gekozen.
JE ZULT VERBAASD ZIJN.
Ik hoop dat ik je heb overtuigd om het te proberen, want mijn man houdt niet van gekookte selderij en deze keer heeft hij letterlijk zijn vingers erbij afgelikt en stelde hij voor om de volgende keer ook gestoofde uien toe te voegen, dus binnenkort maak ik dat ook.
Hieronder laat ik je andere recepten met selderij zien en dan gaan we direct onder de foto ontdekken hoe je de Smeuïge gegratineerde selderij bereidt!!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Elektrische oven, Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de voorbereiding van smeuïge gegratineerde selderij
- 1 kg selderij
- 150 g mozzarella voor pizza (of andere smeltkaas naar keuze)
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- 300 ml melk (ook magere of plantaardige melk)
- 30 g boter (of extra vergine olijfolie voor de vegetarische versie)
- 25 g bloem (of maïzena)
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- n.v.t. zout
- n.v.t. nootmuskaat
- 2 snufjes zwarte peper (gemalen)
Gereedschappen
- 1 Ovenschaal rechthoekig voor de oven
- 1 Dunschiller
- 1 Pot
- 1 Steelpan
- 1 Weegschaal
Bereiding van smeuïge gegratineerde selderij
Om de Smeuïge gegratineerde selderij te bereiden, maak je eerst de bechamelsaus door de boter in een kleine steelpan te smelten.
Voeg de bloem toe en roer op het vuur zodat deze zich met de boter vermengt totdat het van de wanden loskomt.
Voeg beetje bij beetje de melk toe en blijf roeren terwijl je de bechamelsaus verder kookt tot je de gewenste consistentie hebt bereikt.
Als je sneller wilt zijn, kun je het in de magnetron maken.
Ondertussen haal je de stengels van de selderij los en gebruik je een dunschiller om de draden te verwijderen.
Snijd het in stukken zo lang als de ovenschaal die je gebruikt voor het gratineren.
Breng ruim water met een beetje zout aan de kook en kook de selderij 10 minuten, giet het dan af en zet het apart.
Verwarm de oven voor op 180° in statische modus en bestrooi de bodem van de ovenschaal met een beetje zout.
Breng de bechamelsaus op smaak met zout en nootmuskaat, roer en verspreid een paar lepels bechamelsaus over de bodem van de ovenschaal.
Maak een eerste laag met de selderijstengels, probeer de hele oppervlakte te bedekken, en verspreid er bechamelsaus over.
Snijd de mozzarella in kleine blokjes en verdeel een paar eetlepels bovenop de bechamelsaus.
Voeg een handjevol geraspte kaas toe.
Maak een tweede laag van selderij, opnieuw bechamelsaus, geraspte kaas en mozzarella totdat de ingrediënten op zijn.
Zet de smeuïge gegratineerde selderij in het midden van de oven en bedek de ovenschaal met bakpapier voor de eerste 10 minuten.
Verwijder daarna het bakpapier en ga door met bakken voor nog eens 15 minuten of totdat de bovenkant goudbruin en krokant is.
Haal het uit de oven en laat het 5 minuten rusten voordat je het serveert.
Hoe bewaar je smeuïge gegratineerde selderij
Je kunt het 2 dagen goed afgesloten met plasticfolie in de koelkast bewaren.
