De spaghettifrittata’s zijn een geweldig idee voor een lunch of diner bij een buffet, voor een uitstapje of picknick omdat ze zowel warm gegeten kunnen worden alsook op kamertemperatuur.
Een lichtere versie van de klassieke pastafrittata, deze spaghettifrittata’s zijn hapklaar, je kunt ze zowel in papieren vormpjes bereiden, zoals de gekleurde die meestal voor muffins worden gebruikt, als in siliconen- of metalen muffinvormen, naar keuze.
Wij maakten ze eenvoudig met erwten, maar je kunt vleeswaren toevoegen als je wilt, of andere groenten, en je spaghettifrittata’s zullen steeds anders en heerlijk zijn; ik denk dat blokjes kaas er ook heel goed bij passen.
Ik zou graag met jullie willen delen, een van de redenen waarom we hier zijn, en dat is om behulpzaam te zijn in jullie keukens op die dagen dat je geen tijd hebt, geen zin hebt om te koken of moe bent van een drukke werkdag.
Hierboven, waar de loep is, klik erop en typ “ZOEK”🔎 het ingrediënt dat je in de koelkast ziet liggen, of in je voorraadkast, en je zult toegang hebben tot honderden recepten met het ingrediënt dat je hebt gekozen.
JE ZULT VERBAASD ZIJN.
Als je van spaghetti houdt, laat ik hieronder nog enkele recepten achter en dan gaan we na de foto meteen kijken hoe je deze pastafrittata’s bereidt!
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 12
- Kookmethodes: Fornuis, Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de Spaghettifrittata’s
- 350 g spaghetti (of bucatini of tagliatelle)
- 60 g erwten (vers of diepvries)
- Halve ui
- 200 ml verse vloeibare room
- 50 g geraspte Parmezaan
- 1 ei (middelgroot)
- 2 snufjes zout
- n.v.t. zwarte peper
- n.v.t. tijm
- 1 snufje nootmuskaat
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
Gereedschappen
- 12 Muffinvormen
- 1 Pan
- 1 Koekenpan
Bereiding van Spaghettifrittata’s
Om de spaghettifrittata’s te bereiden, begin met het koken van voldoende licht gezouten water voor het koken van de pasta.
Snijd ondertussen een halve ui fijn en laat deze glazig worden in een pan met een scheutje extra vergine olijfolie.
Zodra de ui glazig begint te worden, voeg de erwten (diepvries) toe en laat ze 5 of 6 minuten koken.
Als je verse (niet diepvries) erwten hebt, kook ze dan eerst kort in ongezouten water en voeg ze daarna toe aan de pan.
Voeg, met het vuur uit, de verse vloeibare room toe aan de pan (je kunt ook kookroom gebruiken als je dat liever hebt).
Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat, voeg dan het licht geklopte ei en gedroogde tijm toe.
Giet de spaghetti af en meng ze in een kom met de helft van de erwtensaus, meng dan heel goed.
Verwarm de oven voor op 180° in statische modus.
Neem een royale vork vol spaghetti, draai ze op en plaats ze voorzichtig in elk muffinvormpje.
Verdeel de resterende erwtensaus en room over de spaghetti en bestrooi met geraspte Parmezaan.
Bak de pastafrittata’s in het midden van de oven gedurende 20/25 minuten tot je een licht korstje aan de bovenkant ziet.
Serveer de pastafrittata’s door ze uit de vormen te halen, wees voorzichtig om jezelf niet te verbranden of laat ze afkoelen.
Ze zijn ook heerlijk op kamertemperatuur.
Hoe bewaar je spaghettifrittata’s
Je kunt ze in de koelkast bewaren in een luchtdichte container voor 2 dagen, ze zijn heerlijk op kamertemperatuur, maar als je ze warm wilt, verwarm ze dan in de magnetron.
Andere recepten
Als je andere soorten recepten wilt zien, kun je terug naar HOME
