De Sperziebonen op Genovese wijze zijn een gezond, smakelijk, snel en smaakvol bijgerecht dat u in staat stelt om de zachte en groene boontjes op een andere manier op tafel te brengen.
Een seizoensgebonden bijgerecht, de Sperziebonen op Genovese wijze zijn perfect om elk hoofdgerecht te begeleiden, maar met vis komen ze het beste tot hun recht, de knoflook, ansjovis en een eenvoudige en snelle kookmethode zorgen ervoor dat u een geweldige indruk maakt aan tafel.
U zult zien dat alles perfect zal zijn om uw gasten aan tafel te verrassen met slechts een paar ingrediënten en in minder dan 30 minuten.
Als u van sperziebonen houdt, geef ik hieronder andere spannende ideeën om ze te gebruiken en dan gaan we, zoals altijd, direct na de foto ontdekken hoe je de Sperzieboontjes op Genovese wijze bereidt!!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het bereiden van Sperziebonen op Genovese wijze
- 800 g sperziebonen
- 2 teentjes knoflook
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- 2 eetlepels gehakte peterselie (vers)
- 4 gezouten ansjovis
- 2 snufjes zout
- q.b. zwarte peper
- q.b. munt (vers)
Bereiding Sperziebonen op Genovese wijze
Het bereiden van Sperziebonen op Genovese wijze is heel eenvoudig, je kunt ervoor kiezen om ze te stomen of eenvoudig te koken.
Was en snijd de uiteinden van de sperziebonen en breng ondertussen als je ze wilt koken een pan met voldoende ongezouten water aan de kook.
Als je ze liever wilt stomen, zijn er 2 alternatieven: een stoommandje in een grote pan met 2 vingers water of in de magnetron waar je de sperziebonen met 2 eetlepels water kunt plaatsen.
In het geval van stomen in de magnetron, plaats je de sperziebonen in een glazen schaal, voeg 2 eetlepels water toe en dek de schaal af met plasticfolie.
Plaats het in de magnetron en stel de maximale kracht in voor 2 minuten, laat de sperziebonen 5 minuten rusten voordat je de folie verwijdert.
In kokend water kook je ze gedurende 8 minuten, niet langer anders worden ze te zacht, giet ze af en zet ze even apart.
Hak de teentjes knoflook en de peterselie heel fijn.
Verhit in een grote pan de extra vergine olijfolie en smelt de goed gezouten en in stukjes gesneden ansjovis.
Voeg vervolgens het mengsel van peterselie en knoflook toe en laat het een paar minuten bakken zonder dat het verkleurt.
Voeg de inmiddels gekookte sperziebonen toe, zout en peper, en draai de pan of gebruik een spatel om de boontjes op Genovese wijze nog 4 of 5 minuten op smaak te brengen.
Bestrooi met verse munt voor het serveren en serveer de boontjes op Genovese wijze nog warm.
Ik laat je mijn FACEBOOKPAGINA achter als je elke dag op de hoogte wilt blijven van mijn nieuwe recept door simpelweg een like achter te laten.
Op INSTAGRAM of ook op PINTEREST vind je al mijn recepten. Je kunt je ook abonneren op ons YOUTUBE kanaal om onze video’s te zien.
Hoe bewaar je de boontjes op Genovese wijze
Je kunt ze 2 dagen bewaren in een afgesloten bakje in de koelkast.
Andere recepten
Als je andere soorten recepten wilt zien, kun je terugkeren naar HOME
