Breng een klassieker van de Ligurische traditie met een vleugje elegantie op tafel: spinazie met boter op Genuese wijze.
Dit eenvoudige, maar onweerstaanbaar verfijnde recept verandert een bescheiden ingrediënt zoals spinazie in een gerecht dat betovert met zijn delicatesse en rijke smaak.
De geur van gesmolten boter die de bladeren van verse (of diepgevroren) spinazie omhult, gecombineerd met het aroma van pijnboompitten en rozijnen uit de Genuese keuken, is een onweerstaanbare uitnodiging om de geneugten van de huisgemaakte keuken te herontdekken met een vleugje authentieke Italiaanse flair.
Hieronder vindt u meer recepten met spinazie en gaan we meteen onder de foto kijken hoe we de spinazie met boter op Genuese wijze bereiden!!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 3 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Regionale Italiaanse
- Regio: Ligurië
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten Spinazie met boter op Genuese wijze
- 700 g spinazie (vers of diepgevroren)
- 50 g boter
- 40 g pijnboompitten
- 50 g rozijnen
Bereiding Spinazie met boter op Genuese wijze
Om de Spinazie met boter op Genuese wijze te bereiden, kunt u verse of diepgevroren spinazie gebruiken, spinazieblaadjes zijn ook perfect.
Laat de rozijnen weken in een beetje lauwwarm water, terwijl u de boter laat smelten in een grote pan met hoge randen.
Was en droog de verse spinazie, voeg ze toe aan de pan en bak ze op hoog vuur een paar minuten tot ze gaar zijn.
Verlaag daarna het vuur, dek af met een deksel en kook ze minstens 12 minuten.
Als u diepgevroren spinazie gebruikt, kook ze dan in de pan zonder te ontdooien, ze hebben iets langer nodig dan de verse.
Haal het deksel eraf, verhoog het vuur om het water te laten verdampen, voeg de pijnboompitten en uitgelekte rozijnen toe, voeg zout toe.
Maak de bereiding af door ze nog 4 of 5 minuten op hoog vuur te bakken, serveer ze nog warm.
Variaties en tips
Als u wilt, kunt u een handvol walnoten of hazelnoten toevoegen naast de pijnboompitten en rozijnen.
Voor een nog intensere smaak kunt u de spinazie koken met een hele geplette knoflook.
Als u diepgevroren spinazie gebruikt, hoeft u ze niet te ontdooien.
Als de spinazie te grote stelen heeft, kunt u deze verwijderen.
Andere recepten
Als u andere soorten recepten wilt zien, kunt u terug naar HOME
