Het stoofpotje van kip met kikkererwten en pompoen is een unieke, smakelijke en eenvoudige schotel die in minder dan 40 minuten bereid kan worden met weinig en simpele ingrediënten.
U kunt droge kikkererwten gebruiken door ze de avond ervoor in water te weken en vervolgens in de snelkookpan gedurende 20 minuten te koken, of de handige kikkererwten in blik die ons altijd helpen bij veel bereidingen.
Bovendien kunt u het deel van de kip gebruiken dat u het lekkerst vindt, wij vinden het vooral lekker met ontbeende dijen zonder vel, wat natuurlijk veel meer smaak geeft dan de kipfilet.
Heeft u kalkoen? Probeer dit stoofpotje te bereiden met de dij van de kalkoen of met de borst en u zult zien hoe lekker het is.
Hieronder geef ik u nog andere smakelijke en eenvoudige stoofpotrecepten, en dan gaan we meteen onder de foto ontdekken hoe het Stoofpotje van Kip met Kikkererwten wordt bereid!
Tot snel met het volgende recept, Ana Amalia!
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten
- 800 g kipfilet
- 2 eetlepels bloem 00
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 500 g delica pompoen
- 300 g gekookte kikkererwten (of in blik)
- 1 prei (alleen het witte gedeelte)
- 750 ml groentebouillon
- 2 snufjes zout
- 1 theelepel kurkuma poeder
- 1 snufje tijm
- q.b. zwarte peper (gemalen)
Hoe het Stoofpotje van Kip met Kikkererwten en Pompoen te bereiden
De kip aanbakken: Snijd de kipfilet in stukjes, bestrooi ze licht met bloem en bak ze in een pan met olie gedurende ongeveer 5 minuten. Zet apart op een bord.
Sauteren: Hak de prei fijn en fruit deze in dezelfde pan waar u de kip heeft aangebakken gedurende 4 of 5 minuten, regelmatig roeren.
Pompoen toevoegen: Maak de pompoen schoon, snijd deze in blokjes en voeg deze toe aan de gefruite prei, kook gedurende ten minste 5 minuten.
Voeg kip en bouillon toe: Voeg de aangebakken kip, de reeds warme groentebouillon en de specerijen (kurkuma, zout, peper, tijm) toe, en als u wilt, een vers gesneden rode peper.
Breng op smaak met zout naar smaak.
Koken: Dek af en laat koken gedurende 20-25 minuten, af en toe roeren, totdat de pompoen zacht is en begint te breken.
Kikkererwten toevoegen: Voeg tegen het einde de gekookte kikkererwten toe en ga verder met koken gedurende nog eens 5 minuten, serveer het stoofpotje warm.
Bewaring, tips en variaties voor het Stoofpotje van kip met kikkererwten en pompoen
Het stoofpotje van kip kan in de koelkast bewaard worden in een goed afgesloten, luchtdichte container voor 2 dagen.
U kunt het ook invriezen.
Als u geen prei lekker vindt of het niet in huis heeft, gebruik dan een kleine 🧅 ui of een lente-uitje.
Voor een smakelijke variatie kunt u andere groenten toevoegen zoals zwarte kool 🌿 die kort is gekookt.
Andere recepten
🖥Als u andere soorten recepten wilt zien, kunt u terug naar HOME
📲Als u geen enkel recept wilt missen, kunt u me volgen op mijn Facebook Pagina, activeer gewoon de meldingen en u zult elke dag veel nieuwe recepten zien.
