Hand op wie nog nooit pasta met tonijn en citroen heeft gemaakt? Een heel eenvoudig maar smakelijk gerecht dat we vanaf nu kunnen maken met de thuisgemaakte tonijnragout met verse tonijn.
We hebben blauwe tonijn gebruikt, maar je kunt ook kiezen voor geelvintonijn als je dat liever hebt, ik weet het, het is niet goedkoop maar het is echt de moeite waard om te proberen omdat het resultaat hemels is.
Als je stukjes tonijn wilt proeven, snijd hem dan in stukjes van 1 cm of iets kleiner, wij hebben hem in kleine stukjes gesneden die tijdens het koken uit elkaar vielen omdat we dat lekkerder vinden.
Weinig en eenvoudige kwaliteitsingrediënten voor een saus die je ook kunt invriezen om ’s avonds tevoorschijn te halen als je laat van je werk thuiskomt en niet weet wat je voor het avondeten moet maken.
Als je van verse tonijn houdt en een vertrouwde visboer hebt, vraag hem dan om het beste stuk, vet maar niet te vet, en laat het schoonmaken en ontdoen van graten zodat het werk al gedaan is.
Met verse tonijn kun je ook tonijn in olie thuis maken en je zult zien dat je de verpakte versie niet meer koopt.
Laten we nu direct onder de foto ontdekken hoe je de Thuisgemaakte Tonijn Ragout bereidt!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de Thuisgemaakte Tonijn Ragout
- 400 g tonijn (vers)
- 300 g gepelde tomaten
- 1 ui
- 1 teen knoflook
- Half glas witte wijn
- 2 snufjes zout
- naar smaak munt (vers)
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 40 g zwarte olijven (optioneel)
Bereiding Thuisgemaakte Tonijn Ragout
Om de thuisgemaakte tonijnragout te bereiden, snijd je de tonijn in plakjes van 1 cm dik en vervolgens in blokjes, afhankelijk van of je ze heel klein of groot wilt.
Schil de ui en hak deze fijn, plet de knoflook in de schil.
Verhit in een grote pan met hoge randen de extra vergine olijfolie en fruit de ui en het hele teentje knoflook.
Verwijder het teentje knoflook zodra de ui transparant is geworden (dit duurt ongeveer 6 minuten).
Voeg de tonijn toe en laat hem rondom bruinen door hem met een houten lepel minstens 4 minuten om te draaien.
Blus af met de witte wijn en laat verdampen, voeg vervolgens de gepelde tomaten toe en plet ze met de achterkant van een lepel.
Voeg zout toe, peper indien gewenst, scheur de munt in stukjes met je handen en bedek alles met een beetje water.
Zet het vuur laag en laat de thuisgemaakte tonijnragout minstens 35 minuten sudderen.
Voeg 5 minuten voor het einde van de kooktijd de ontpitte en fijngehakte zwarte olijven toe.
Hoe bewaar je de Thuisgemaakte Tonijn Ragout
Je kunt het 4 of 5 dagen in een luchtdichte glazen pot bewaren door de bovenkant met extra vergine olijfolie te bedekken.
Andere recepten
Als je andere soorten recepten wilt zien kun je terugkeren naar HOME
Wist je dat
Bovenaan, waar het vergrootglas zich bevindt, kun je op klikken op “ZOEKEN”🔍, je kunt het ingrediënt typen dat je in de koelkast of voorraadkast hebt, en je krijgt toegang tot honderden recepten met het gekozen ingrediënt.
JE ZULT VERBAASD ZIJN.
