De varkensfilet met gekarameliseerde uien is een uitstekend, eenvoudig en zeer smakelijk hoofdgerecht dat je ook van tevoren kunt bereiden en op kamertemperatuur kunt serveren. Het is heerlijk warm direct uit de oven voor een familiemaaltijd of voor een feestdag, want ik denk al aan kerst.
De varkensfilet, een mals en smaakvol stuk vlees, leent zich perfect voor diverse bereidingen. In dit recept stellen we voor om de smaak ervan te versterken door het combineren met gekarameliseerde uien, die een zoete en smaakvolle toets aan het gerecht geven. De combinatie van deze ingrediënten verrijkt niet alleen het aromatische profiel van het vlees, maar transformeert elke hap in een heerlijke ervaring.
Ontdek hoe deze eenvoudige combinatie een gerecht met een uniek en onweerstaanbaar karakter kan creëren.
De varkensfilet met gekarameliseerde uien heeft geen grote voorbereidingen nodig, enkele aromatische kruiden en de uien zorgen ervoor dat dit gerecht erg smaakvol is en met de ovenkookmethode kun je andere dingen doen omdat de varkensfilet zichzelf gaart.
Dit gerecht is perfect voor een speciaal diner of om je gasten te verrassen met een smaakexplosie.
Schrijf je in op het kanaal WHATSAPP
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 kg varkensfilet
- 4 stukken uien
- 4 eetlepels suiker
- 2 eetlepels witte wijnazijn
- 4 eetlepels extra vergine olijfolie
- 3 snufjes zout
- 1 naar smaak zwarte peper
- 1 theelepel marjolein
- 1 theelepel oregano
- 1 theelepel peterselie
- 1 teen witte knoflook uit Piacenza
- 1 theelepel rozemarijn
Gereedschap
- 1 bakplaat
Bereiding
Om de varkensfilet met gekarameliseerde uien te bereiden, hak eerst alle aromatische kruiden samen met de knoflook fijn.
Meng in een klein kom de kruiden met een snufje zout en peper en 2 eetlepels extra vergine olijfolie.
Neem het stuk vlees en masseer het goed in met het kruidenmengsel zodat het goed doordrenkt wordt.
Bekleed een bakplaat met bakpapier en leg het stuk varkensfilet erop.
Verwarm de oven voor op 220°C en bak gedurende minimaal 40 minuten, draai het stuk vlees halverwege de kooktijd om.
Nu kunt u zich richten op het bereiden van de gekarameliseerde uien om de varkensfilet met gekarameliseerde uien af te maken.
Hak de uien zeer fijn nadat je ze hebt geschild en plaats ze in een ruime pan met 2 eetlepels extra vergine olijfolie.
Meng goed en kook de uien tot ze goed gaar maar niet verbrand zijn, dus ik raad aan vaak te roeren.
Voeg na een paar minuten zout toe en als ze te droog worden, voeg dan een paar eetlepels water toe om verder te koken.
Voeg na 10 minuten de suiker en de wijnazijn toe, meng verder en voeg ook het zout toe.
De uien zijn klaar wanneer ze goudbruin en bijna transparant zijn, maar niet verbrand.
Aan het einde van de oventijd controleer je de kerntemperatuur van het stuk vlees door de voedselthermometer erin te steken.
De temperatuur moet 70°C zijn voor een perfecte garing.
Nu bent u klaar om de varkensfilet met gekarameliseerde uien op tafel te zetten.
Snijd het in dunne plakjes en bestrooi met de nog hete gekarameliseerde uien.
U kunt de varkensfilet met gekarameliseerde uien direct warm serveren, of wachten tot het afgekoeld is en het op kamertemperatuur snijden om het op tafel te zetten en..
EET SMAKELIJK
Adviezen
De varkensfilet met gekarameliseerde uien kan 2 dagen in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte container zonder de gekarameliseerde uien die apart in een glazen pot moeten worden bewaard.
Als u meer recepten wilt zien, kunt u terugkeren naar HOME.
