De venkel op mediterrane wijze gegratineerd in de oven met een mengsel van gekruid paneermeel en geraspte kaas is een smaakvolle en smakelijke bijgerecht dat je in zeer korte tijd kunt bereiden met rauwe venkel.
Een smaakvol bijgerecht dat heel eenvoudig te bereiden is om te serveren bij elk hoofdgerecht of om zo puur te eten als we licht willen blijven, misschien na de feestdagen waarop we de neiging hebben om iets te overdrijven.
Als je van venkel houdt, geef ik je hieronder veel ideeën om ze op de beste manier te gebruiken en dan gaan we direct na de foto ontdekken hoe je de venkel op mediterrane wijze bereidt!!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten Venkel op mediterrane wijze
- 2 venkel
- 2 tomaten
- 40 g zwarte olijven
- 1 ui
- 4 eetlepels paneermeel
- 1 takje rozemarijn
- q.b. salie
- 1 theelepel tijm
- q.b. gedroogde oregano
- 30 g geraspte Parmezaan
- 3 eetlepels extra vergine olijfolie
- 2 snufjes zout
Bereiding venkel op mediterrane wijze
Om de venkel op mediterrane wijze te bereiden, maak je eerst de venkel schoon door de pluimen te verwijderen, snijd ze vervolgens doormidden en daarna in grove parten.
Schil de ui en snijd deze in grotere parten dan de venkel.
Snijd de tros-tomaten in dikke plakken en leg de groenten in een kom, besprenkel ze met 1 eetlepel olie en wat zout en meng.
Doe in een tweede kom het paneermeel, de geraspte kaas en de gehakte kruiden samen met 1 eetlepel olie en meng.
Verwarm de oven voor op 180°C in statische modus en bekleed een bakplaat met vochtig gemaakt en uitgewrongen bakpapier, verdeel de groenten goed gescheiden van elkaar.
Bestrooi de groenten met het gekruide paneermeel en nog een scheutje extra vergine olijfolie, verdeel de ontpitte zwarte olijven en zet ze in het midden van de oven.
Bak de venkel op mediterrane wijze minstens 20 minuten en controleer de gaarheid en bruining, aangezien elke oven anders is.
Haal de bakplaat uit de oven als deze gaar is en laat enkele minuten rusten voordat je serveert.
Ik laat mijn FACEBOOK PAGINA als je elke dag op de hoogte wilt blijven van mijn nieuwe recepten, gewoon een like geven.
Op INSTAGRAM of ook op PINTEREST vind je al mijn recepten. Je kunt je ook abonneren op ons YOUTUBE-KANAAL om onze video’s te bekijken.
Hoe bewaar je venkel op mediterrane wijze
Je kunt ze maximaal 2 dagen in de koelkast bewaren in een goed afgesloten luchtdichte container; ze zijn ook heerlijk op kamertemperatuur.
Andere recepten
Als je andere soorten recepten wilt zien, kun je terug naar de HOME.
