De Vlechtjes van Briochebrood zijn ideaal voor het ontbijt, ze zijn zacht en luchtig, perfect om in warme melk te dopen in de ochtend maar ook ideaal op warme dagen voor een tussendoortje, misschien met een vruchtensap.
Deze Vlechtjes van Briochebrood zijn eenvoudig te maken, je hebt alleen een beetje handigheid nodig om ze te vlechten en natuurlijk wachten op het rijzen, maar het werk wordt beloond met hun heerlijke smaak.
Als je van zoete gistdeeg houdt, kun je het recept lezen om een perfect briochedeeg te maken, of probeer de zoete brioche, perfect om in plakjes te snijden en te eten met heerlijke zelfgemaakte jam.
Hieronder laat ik je andere recepten van zelfgemaakte brioche zien en daarna gaan we direct na de foto ontdekken hoe je deze Vlechtjes van Briochebrood maakt!!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 4 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 12
- Kookmethodes: Elektrische oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de Vlechtjes van Briochebrood
- 250 g bloem 0 (of Manitoba)
- 9 g gedroogde gist
- 80 ml melk
- 70 g boter
- 60 g suiker
- 1 eetlepel honing
- 1 ei
- 1 eidooier
- 1 snufje zout
Benodigdheden
- 1 Deegmachine
- 1 Kom
- 1 Bakplaat
Bereiding Vlechtjes van Briochebrood
Om de Vlechtjes van Briochebrood te bereiden, als je een keukenmachine hebt of een keukenrobot met een haak of K-garde, gebruik deze dan omdat het gemakkelijker zal zijn.
Anders ga verder in een kom zoals ik hieronder uitleg.
Meng in een kom de bloem met de suiker en een snufje zout.
Los de gedroogde gist op in melk op kamertemperatuur, voeg het ei en de eidooier toe en meng goed.
Meng vervolgens de droge ingrediënten met de vloeibare en meng alles goed.
Als je de keukenmachine gebruikt, laat deze dan 10 minuten kneden.
Bedek de kom met een doek en laat 15 minuten rusten, kneed dan opnieuw en voeg de zachte boter in stukjes toe.
Deze stap met de keukenmachine is veel gemakkelijker dan met de hand, omdat je ervoor moet zorgen dat de boter goed wordt opgenomen door de rest.
Als de boter goed is opgenomen, vorm dan een bal, plaats het deeg in een kom, dek af met folie en laat minstens 3 uur rijzen of totdat het verdubbeld is.
Wanneer het deeg goed gerezen is, druk het dan plat en verdeel het in 12 stukken, werk elk stuk tot een lange rol van 1 cm in diameter.
Met elke rol vorm je de vlechtjes en leg ze een voor een op een bakplaat bekleed met bakpapier, dek af en laat nog minstens 40 minuten rijzen.
Na de rijstijd van de Vlechtjes van Briochebrood, verwarm de oven voor op 200°.
Bestrijk de vlechtjes met wat melk en bestrooi met een beetje suiker of gebruik suikerstaafjes als je dat wilt.
Bak ze minstens 20 minuten, controleer de gaarheid en bruining, want elke oven is anders en er kunnen nog 5 minuten extra nodig zijn.
Je kunt de stap van het suikeren aan de bovenkant overslaan en ze na het bakken bestrooien met poedersuiker.
Of voor een nog lekkerder resultaat kun je ze, eenmaal afgekoeld, vullen met jam met behulp van een spuitzak met een klein mondstuk.
Wacht even, voordat je gaat, laat ik je mijn FACEBOOK PAGINA achter als je elke dag op de hoogte wilt blijven van mijn nieuwe recept, hoef je alleen maar te liken.
Op INSTAGRAM of ook op PINTEREST vind je al mijn recepten. Je kunt je ook abonneren op ons YOUTUBE-kanaal om onze video’s te zien.
Hoe bewaar je Vlechtjes van Briochebrood
Je kunt ze bewaren in een blikken doos of een luchtdichte container buiten de koelkast voor 3 dagen.
Andere recepten
Als je andere soorten recepten wilt zien, kun je terug naar HOME gaan.
