Bereiding van Witte lasagne met snijbiet en kaas

• Om de witte lasagne met snijbiet, ham en kaas te bereiden, maak je eerst de eierpasta volgens mijn recept HIER.

  Als je geen tijd hebt, kun je de kant-en-klare droge gebruiken als je dat lekker vindt.

  Als je de verse maakt, laat deze dan minstens 30 minuten in de koelkast rusten en bereid dan de vulling voor.

• Reinig de snijbiet of rib door de steel af te snijden. Ik gebruik alleen de groene bladeren en kook de steel gekookt in salade, dus was de bladeren en kook ze zonder uit te lekken in een pan zonder extra water toe te voegen voor 7/8 minuten tot ze zacht worden.

  Giet af, laat afkoelen en knijp ze heel goed uit.  

• Hak de snijbiet heel fijn als deze koud is en bak deze in een pan met een scheutje olijfolie, breng op smaak met zout en peper en een snufje nootmuskaat.

  Hak ondertussen de gekookte ham in stukjes en meng deze met de snijbiet.

• Wanneer de snijbiet net warm is, voeg de geraspte Parmezaanse kaas en de verse room toe, meng goed.

  Hak de kaas in kleine stukjes en verwarm een pan met licht gezouten water om de vellen te koken.

• Haal de eierpasta uit de koelkast, rol deze uit tot een dun vel (gebruik de machine als je deze hebt).

  Snijd stroken eierpasta zo groot als de bakvorm die je wilt gebruiken.

  Kook dan elke vel 1 minuut in het kokende water, laat uitlekken op een droge en schone theedoek.

• Op dit punt is alles klaar om de witte lasagne met snijbiet, ham en kaas te bereiden.

  Verwarm de oven voor op 220°, besprenkel de bakvorm met een beetje olijfolie, leg een vel pasta op de bodem.

  Bedek met royale vulling van snijbiet en ham, strooi er stukjes verse kaas overheen.

  Dek af met het tweede vel, nogmaals vulling en kaas, en ga door tot alle ingrediënten op zijn.

• Eindig met een vel eierpasta, stukjes kaas en enkele klontjes boter.

  Bak nu in het midden van de oven voor minstens 35 minuten, controleer of het niet aan de bovenkant verbrandt.  

• Ik dek de bakvorm meestal halverwege de baktijd af met aluminiumfolie zodat het aan de bovenkant eerder bruin wordt en gaar goed afgedekt verder.

• Wanneer de witte lasagne met snijbiet en ham klaar zijn, haal ze uit de oven, laat ze minstens 10 minuten rusten voordat je ze op tafel zet.

• Wacht even, voordat ik ga laat ik jullie mijn  FACEBOOK PAGINA voor als je dagelijks op de hoogte wilt worden gehouden met mijn recepten.