Ik houd van wortels en vind deze Wortel- en Notenpaté perfect om op crostini te smeren of om een broodje mee te vullen, eventueel met gegrilde groenten.
Een heel eenvoudige en snelle wortelcrème die je moet proberen, en we hebben die verrijkt met gehakte noten die, geloof me, het verschil maken.
Als je van patés of groentemousses houdt om je broodjes of crostini te verrijken, laat ik je hieronder andere ideeën zien en daarna gaan we direct na de foto ontdekken hoe je deze Wortel- en Notenpaté maakt!
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de Wortel- en Notenpaté
- 300 g wortels
- 4 walnoten (helften)
- 2 teentjes knoflook
- 1 bosje salie
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- naar smaak water
- 2 snufjes zwarte peper
- naar smaak zout
Gereedschappen
- 1 Staafmixer
- 1 Pan
- 1 Spatel
Bereiding van de Wortel- en Notenpaté
Om de wortelpaté te maken, schraap eerst de wortelen en snijd de uiteinden af.
Pel de teentjes knoflook en zet ze even apart, snijd vervolgens de wortels in dunne plakjes.
Bak de teentjes knoflook in een beetje olie in een grote pan en voeg na een paar minuten de wortels toe.
Laat goed op smaak komen door te roeren met een spatel, voeg vervolgens de salieblaadjes toe, zout en dek af met een deksel.
Kook de wortelen op middelhoog vuur gedurende 10 minuten en voeg zo nodig een beetje water toe zodat ze niet aan de pan blijven plakken.
Wanneer de wortels gaar zijn, zet het vuur uit, peper en pureer, voeg ook de walnoten, salieblaadjes en knoflook toe.
Tijdens het pureren kun je (zoals wij deden) een beetje extra vergine olie toevoegen om een gladdere en romigere consistentie te krijgen.
Of als je een grovere textuur wilt, pureer dan kort voor een rustiekere consistentie.
Plaats de paté in een pot met luchtdichte sluiting en bewaar in de koelkast tot gebruik.
Ik geef je mijn FACEBOOK PAGINA als je dagelijks op de hoogte wilt blijven van mijn nieuwe recept, geef een like.
Op INSTAGRAM of ook op PINTEREST vind je al mijn recepten. Je kunt je ook abonneren op ons YOUTUBE kanaal om onze video’s te bekijken.
Hoe de Paté te Bewaren
Je kunt het in de koelkast bewaren in een goed gesloten luchtdichte container voor 3 dagen.
Andere recepten
Als je andere soorten recepten wilt zien, kun je terug naar HOME.
