Zachte en snelle kastanjes in de magnetron, zo kunnen we genieten van geroosterde kastanjes met weinig moeite en in zeer korte tijd.
Het is namelijk voldoende om ze 10 minuten in water te laten weken en vervolgens in de magnetron te koken, zelfs een eenvoudige magnetron zonder speciale functies is prima.
Geroosterde kastanjes hebben een fascinerende geschiedenis en zijn diep geworteld in de Italiaanse cultuur.
Oorspronkelijk waren kastanjes een essentieel voedingsmiddel voor bergbevolkingen, vooral in de regio’s van de Apennijnen en de Alpen, waar de kastanjeboom overvloedig groeide.
Geroosterde kastanjes worden beschouwd als een van de eerste voorbeelden van ‘street food’, ze zijn niet alleen een heerlijke herfstsnack, maar ook een symbool van gezelligheid en traditie.
In Piemonte zijn geroosterde kastanjes een vaste aanwezigheid op dorpsfeesten en herfstfestivals.
In Toscane worden geroosterde kastanjes vaak begeleid door een glas jonge wijn tijdens de herfstfestivals.
De Toscaanse kastanjes staan bekend om hun kwaliteit en worden ook gebruikt om traditionele desserts zoals castagnaccio te bereiden.
Hieronder laat ik je een paar recepten achter om te bereiden met kastanjes en dan gaan we meteen onder de foto kijken hoe je de Zachte en snelle kastanjes in de magnetron bereidt!!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6Persoon
- Kookmethodes: Magnetron
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten Zachte en snelle kastanjes in de magnetron
- 500 g kastanjes
- n.v.t. water (lauw)
Gereedschappen
- 1 Mes klein met glad lemmet
- 1 Crispbord optioneel
- 1 Kom
Bereiding Zachte en snelle kastanjes in de magnetron
1- Bereiding van de kastanjes: Was de kastanjes grondig onder stromend water. Maak met een scherp mes een kruisvormige inkeping aan de bolle kant van elke kastanje.
Deze stap is belangrijk om te voorkomen dat de kastanjes tijdens het koken exploderen.
2- Weken: Plaats de kastanjes in een kom met water en laat ze ongeveer 10 minuten weken.
Dit helpt om ze zachter te maken.3- Koken in de magnetron: Giet de kastanjes af en leg ze op een magnetronbestendig bord. Voeg wat zout toe als je dat wilt.
Bedek het bord met een magnetronbestendige deksel of met bakpapier.4- Kooktijd: Kook de kastanjes in de magnetron op hoog vermogen (ongeveer 800-1000 watt) gedurende 5-6 minuten.
De kooktijd kan enigszins variëren afhankelijk van het vermogen van de magnetron en de grootte van de kastanjes.
Controleer de kooktijd na 6 minuten en, indien nodig, kook nog eens 1-2 minuten.5- Rust: Laat ze na het koken 5 minuten rusten door ze in een schone theedoek te wikkelen.
Dit helpt om het kookproces te voltooien en maakt ze nog zachter.6- Schillen: Wanneer de kastanjes voldoende zijn afgekoeld om te hanteren, schil ze door ze lichtjes te pletten om zowel de schil als de vel te verwijderen.
Als je een magnetron met crisp-functie en een crispbord hebt, verwarm het dan 2 minuten voor, leg de kastanjes op het bord en activeer de crisp-functie voor 4 minuten.
Hoe bewaar je zachte en snelle kastanjes in de magnetron
Eenmaal afgekoeld kun je ze enkele dagen buiten de koelkast bewaren.
Als je wilt, kun je ze ook invriezen of vacuüm verpakken in de bijbehorende zakken.
Andere recepten
Als je andere soorten recepten wilt zien, kun je terug naar HOME
