De ricotta-castagnole zijn een van de vele carnavalslekkernijen die ik het lekkerst vind. De ricotta geeft deze castagnole een ongelooflijke zachtheid. Geloof me, terwijl je ze frituurt, zul je ze eten, eerst om te controleren of ze goed gaar zijn van binnen en dan omdat je de ene na de andere eet terwijl ze nog warm zijn zonder te wachten tot ze afkoelen.
Ze blijven ook de volgende dag zacht, als ze het al halen!! Je kunt ze decoreren door ze lichtjes te bestrijken met honing en wat gekleurde suikerstrooisels toe te voegen zoals ik heb gedaan, of simpelweg met poedersuiker en ze zullen sowieso heerlijk zijn.
Laten we ontdekken hoe we na de foto de ricotta-castagnole bereiden!!
Hieronder vind je meer gefrituurde en smakelijke carnavalslekkernijen om te proberen:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 35
- Kookmethodes: Frituren
- Seizoensgebondenheid: Carnaval
Ingrediënten voor de ricotta-castagnole
- 250 g bloem 0
- 1 ei
- 200 g ricotta
- Half glas melk
- 100 g suiker
- 1 sinaasappelschil (of citroen)
- 1 klein glaasje Strega-likeur (of limoncello of de likeur die je verkiest)
- Half zakje bakpoeder voor desserts
- naar behoefte poedersuiker
- naar behoefte honing
- naar behoefte gekleurde suikerstrooisels
Bereiding van de ricotta-castagnole
Om de ricotta-castagnole te bereiden, doe eerst de ricotta samen met de suiker, het ei en de sinaasappel- of citroenschil in een grote kom.
Mix een paar minuten om te mengen, voeg vervolgens de melk, de likeur en het gezeefde bakpoeder toe.
Mix nog een paar minuten in de kom en stort het vervolgens op een licht met bloem bestoven werkblad.
Kneed verder tot je een glad en stevig deeg hebt, neem dan kleine porties en vorm de ricotta-castagnole.
Plaats ze vervolgens op bakpapier en verhit ondertussen voldoende olie om te frituren.
Als alle ricotta-castagnole klaar zijn en de olie heet is, frituur ze dan in kleine hoeveelheden om de temperatuur van de olie niet te verlagen.
Je zult zien dat ze tijdens het koken opblazen, draai ze af en toe om ze aan alle kanten goudbruin te laten worden en laat ze uitlekken op keukenpapier naarmate ze klaar zijn.
Na het frituren kun je de castagnole besprenkelen met poedersuiker of zoals ik deed, ze lichtjes met honing bestrijken en met gekleurde suikerstrooisels bestrooien en..
EET SMAKELIJK
Ik laat je mijn FACEBOOK PAGINA als je elke dag op de hoogte wilt blijven van mijn recepten
Annatorte adviseert
Je kunt een likeur naar keuze gebruiken of dezelfde hoeveelheid citroen- of sinaasappelsap.
Je kunt de castagnole in de oven bakken door ze op een met bakpapier beklede bakplaat te leggen en ongeveer 15 minuten op 220°C te bakken.
Andere recepten
Als je andere recepten wilt zien, kun je terugkeren naar de HOME.
