De Zalmmedaillons in de pan met aardappelen is een compleet hoofdgerecht met bijgerecht dat echt lekker is en in zeer korte tijd klaar.
Abonneer je op mijn kanaal WHATSAPP en activeer de meldingen.
Het geheim voor smaakvolle, malse en sappige vis die niet uit elkaar valt tijdens het koken? Verwijder het centrale graatje, rol het op en bind het vast en dan zijn slechts 6 minuten koken voldoende.
Als je het wilt verrijken, kun je naar wens verse aromatische kruiden toevoegen, die aan het einde van het koken hun smaak vrijgeven in het gerecht.
De aardappelen? Gewoon in stukken gesneden, ze een paar minuten in water laten weken zodat ze het zetmeel loslaten en goudbruin en knapperig worden tijdens het koken en van binnen heel zacht blijven.
WIST JE DAT:
Hierboven, waar de lens is, kun je erop klikken “ZOEK”🔎, je kunt het ingrediënt schrijven dat je in de koelkast of je voorraadkast vindt,
je hebt de mogelijkheid om honderden recepten te vinden met het ingrediënt dat je hebt gekozen.
JE ZAL VERBAASD ZIJN.
Waar wacht je op? Ontdek onder de foto alle benodigdheden voor de Zalmmedaillons in de pan met aardappelen, maar kijk eerst hieronder naar de andere zalmvoorstellen!!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 556,83 (Kcal)
- Koolhydraten 28,58 (g) waarvan suikers 3,25 (g)
- Eiwitten 39,92 (g)
- Vet 32,32 (g) waarvan verzadigd 7,96 (g)waarvan onverzadigd 17,46 (g)
- Vezels 3,36 (g)
- Natrium 495,81 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 350 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de Zalmmedaillons in de pan met aardappelen
- 4 stukjes zalm
- 4 aardappelen (middelgroot)
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 2 snufjes zout
- naar smaak oregano
Gereedschap
- Keukentouw
- 1 Mes
- 2 Pannen
Bereiding van Zalmmedaillons in de pan met aardappelen
Om de Zalmmedaillons in de pan met aardappelen te bereiden, schil en snijd eerst de aardappelen in stukjes.
Leg ze vervolgens in een kom met koud stromend water.
Verwijder ondertussen de centrale graat van de stukjes zalm en verwijder met een keukentang eventuele graten.
Gebruik de punt van een scherp mes om de huid los te maken van het dunste deel van de stukken heel voorzichtig.
Je moet het aan de rest vast laten zitten.
Rol vervolgens het stuk zalm op om een enkel stuk te vormen en sluit het met de huidflappen die je hebt losgemaakt.
Bevestig alles met strak keukentouw, zout en indien gewenst breng op smaak met gemalen zwarte peper.
Verwarm 2 eetlepels extra vierge olijfolie in een grote pan, giet dan de aardappelen af en droog ze.
Laat ze goudbruin worden in de pan, af en toe roeren totdat er een goudbruin korstje op de bovenkant is gevormd.
Verwarm op dit punt in een tweede pan de resterende eetlepel olie en wanneer deze begint te sissen, leg de stukken zalm.
Laat aan één kant bruin worden gedurende 3 of 4 minuten en draai ze dan snel om om de andere kant te bakken.
Laat ondertussen de aardappelen in de pan springen terwijl je het vuur lager zet, zout en breng op smaak met gedroogde oregano naar smaak.
Wanneer de Zalmmedaillons in de pan met aardappelen klaar zijn, serveer ze dan op individuele borden en verwijder het touw.
Hoe bewaar je de Zalmmedaillons in de pan met aardappelen
Je kunt ze maximaal 2 dagen bewaren in de koelkast in een goed afgesloten luchtdichte container en opnieuw opwarmen in de magnetron.
Andere recepten
Als je andere soorten recepten wilt zien, kun je terug naar HOME
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Welke wijn past erbij
Bij vis wordt een droge witte wijn of prosecco aanbevolen.
Welke andere kruiden kan ik gebruiken?
Je kunt verse peterselie en gemalen zwarte peper gebruiken, zowel voor als na het koken en serveren op individuele borden.
