Het zanddeeg met extra vergine olijfolie is een lichte en smakelijke variant op het traditionele zanddeeg met boter.
Perfect voor wie lactose-intolerant is of gewoon een gezonder dessert wil.
Extra vergine olijfolie, met zijn intense en fruitige smaak, geeft het zanddeeg een onmiskenbaar aroma en een krokante textuur.
Het zanddeeg met olijfolie is de ideale basis voor taarten, koekjes en truffels. Dankzij de extra vergine olijfolie wordt dit deeg lichter en beter verteerbaar, zonder in te boeten op smaak.
Mijn oma leerde me hoe ik zanddeeg met olijfolie moet maken met een fruitige extra vergine olijfolie.
De intense geur past perfect bij de zoetheid van de zanddeeg, wat een onweerstaanbare combinatie creëert.
Hieronder geef ik je nog enkele taart- en zanddeegrecepten die je zeker moet proberen, en dan gaan we direct onder de foto ontdekken hoe we het Zanddeeg met extra vergine maken!!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het Zanddeeg met extra vergine olijfolie
- 300 g bloem 00
- 100 ml extra vergine olijfolie
- 100 g kristalsuiker
- 2 eieren (middelgrote)
- 1 snufje zout
- 1 zakje bakpoeder voor gebak
- Half theelepel vanille-extract
Gereedschappen
- 2 Schalen
- 1 Taartvorm 22 cm in diameter
Bereiding Zanddeeg met extra vergine olijfolie
Zeef de bloem: In een grote kom, of in de keukenmachine, zeef de bloem, het zout en het bakpoeder.
Deze stap zorgt voor een lichter deeg.
In een aparte kom, klop de eieren met de suiker tot een luchtig mengsel.
Voeg de extra vergine olijfolie toe en meng goed.Giet het vloeibare mengsel in de kom met de bloem en het bakpoeder.
Begin met kneden met een vork, gebruik daarna je handen tot je een glad en homogeen deeg hebt.
Als het deeg te plakkerig is, voeg dan nog wat bloem toe.
Wikkel het deeg in plasticfolie en laat het minstens 30 minuten rusten in de koelkast.
Deze stap maakt je deeg makkelijker te bewerken en laat de smaken samensmelten.
Bakken: De temperatuur en baktijden variëren afhankelijk van de bereiding. Over het algemeen, bak voor een taart in een voorverwarmde statische oven op 180°C gedurende ongeveer 20-25 minuten, of tot goudbruin.
Voor koekjes is 10/12 minuten voldoende.
Tips voor Zanddeeg met extra vergine olijfolie
Extra vergine olijfolie: Kies een extra vergine olijfolie van goede kwaliteit, met een fruitige en delicate smaak.
Type bloem: Je kunt ook Manitoba-bloem gebruiken voor een elastischer deeg.
Vulling: Het zanddeeg met olijfolie is geschikt voor talrijke vullingen, zowel zoet als hartig.
Citrusvruchten: Rasp de schil van een citroen of sinaasappel voor een vleugje frisheid.
Kruiden: Voeg een snufje kaneel, gember of nootmuskaat toe voor een intensere smaak.
Zaden: Voeg sesam-, lijnzaad- of maanzaad toe voor een krokante textuur.
Citrusvruchten: Rasp de schil van een citroen of sinaasappel voor een vleugje frisheid.
Kruiden: Voeg een snufje kaneel, gember of nootmuskaat toe voor een intensere smaak.
Zaden: Voeg sesam-, lijnzaad- of maanzaad toe voor een krokante textuur.
Andere recepten
Als je meer recepten wilt zien, kun je terug naar de HOME
