Als je op zoek bent naar een smakelijk en licht enkelvoudig dessert, dan zijn de zandkoekjes met orange curd de perfecte keuze voor jou. Dit dessert is zeer eenvoudig te bereiden en zal je smaakpapillen veroveren met zijn frisheid en onmiskenbare citrussmaak. Perfect voor een elegante brunch, een middagthee of gewoon voor een zoet moment op elk moment van de dag, deze zandkoekjes zijn een overvloed aan eenvoud en smaak.
De orange curd, een fluweelzachte room op basis van sinaasappelsap en zonder boter, is de kloppende kern van dit recept. Met zijn heldere en verfrissende smaak geeft de orange curd een vleugje levendigheid aan de zandkoekjes, waardoor er een heerlijke tegenstelling ontstaat met de krokantheid van de deegbodem. De bereiding is verrassend snel en eenvoudig, waardoor het ook ideaal is voor wie weinig tijd heeft maar toch een zelfgemaakt dessert wil bereiden.
Bovendien maakt de eenvoud waarmee deze zandkoekjes kunnen worden gemaakt ze ook perfect om met hulp van de kleintjes te bereiden, waardoor de keuken een laboratorium van zoetheid en creativiteit wordt.
Hieronder geef ik je nog enkele smakelijke zandkoekjes recepten die je snel kunt maken, en dan gaan we direct onder de foto ontdekken hoe deze zandkoekjes met orange curd worden bereid!!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6Stuks
- Kookmethodes: Elektrische oven, Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten voor Zandkoekjes met orange curd
We hebben kant-en-klaar deeg en biscuitlagen gebruikt, maar als je ze zelf wilt maken, hier zijn de recepten voor de taartbodem, biscuitdeeg.
- 1 rol zandkoekjesdeeg
- 200 g biscuitdeeg
- 200 g verse room
- 30 g poedersuiker
- 400 ml sinaasappelsap (alleen het sap)
- 60 g suiker
- 50 g maïszetmeel
Gereedschappen
- 6 Taartvormpjes enkelvoudig van 10 cm
- 1 Steelpan
- 1 Handgarde
- 1 Keukenweegschaal
Bereiding Zandkoekjes met orange curd
Zorg ervoor dat je, als je kant-en-klaar zandkoekjesdeeg gebruikt, de snijresten samenvoegt en plat rolt met een deegroller om ze opnieuw te gebruiken, anders is 1 rol niet genoeg voor 6 zandkoekjes
Bereid dan de oranje crème door het sap van 6 sinaasappels te persen en te zeven.
Meng in een steelpan de suiker met het maïszetmeel en voeg de helft van het sinaasappelsap toe.
Roer om klontjes te verwijderen en voeg dan de resterende sap toe.
Breng op het vuur en kook de oranje crème al roerend met de handgarde tot hij indikt.
Dek af met folie en laat volledig afkoelen, haal ondertussen cirkels uit het zanddeeg met behulp van de eenpersoonsvormen.
Bekleed elke vorm door goed aan te drukken, prik de bodem met een vork en bak in een voorverwarmde oven op 180º statische modus voor 15 minuten in het middenrek.
Zodra de zandkoekjes klaar zijn, snijd je 6 schijven van 8 cm diameter uit het biscuitdeeg.
Doe de orange curd in een spuitzak en vul elk zandkoekje met de room, plaats de biscuitdeegschijf in het midden en bedek opnieuw met orange curd.
Klop met een elektrische mixer de verse room uit de koelkast op met de poedersuiker.
Gebruik een spuitzak met een stervormig mondstuk om het oppervlak van de Zandkoekjes met orange curd te versieren.
Plaats ze op een serveerschaal in de koelkast tot het moment van serveren.
Variaties Zandkoekjes met orange curd
Je kunt ze bereiden met je favoriete zandkoekjesdeeg.
Als je wilt, kun je de rol maken van biscuitdeeg in plaats van biscuitdeeg.
Om ze nog lekkerder te maken, kun je ze decoreren met geschaafde pure chocolade.
Als je een heteluchtfriteuse hebt, kun je ze bakken op 160º gedurende 10 minuten.
Hoe zandkoekjes met orange curd te bewaren
Je kunt ze 2 dagen in de koelkast bewaren.
Andere recepten
Als je andere soorten recepten wilt zien, kun je terug naar de HOME
