De zoete frittelen, de Venetiaanse oliebollen van carnaval, de lekkerste ter wereld, worden gemaakt met een heel gemakkelijk en gerezen deeg en worden gevuld met rozijnen en soms ook met stukjes appel, ze zijn echt heerlijk, je blijft er van eten, dus maak er genoeg van en als je echt een zoetekauw bent, haal ze net na het frituren door suiker, zodat ze nog lekkerder zijn.
Ik maak altijd de oliebollen van carnaval zowel met rozijnen als met appel, soms samen en andere keren zoals deze, heb ik de helft met rozijnen en de helft met appels gemaakt, zodat iedereen de zoete frittelen kan kiezen die ze het lekkerst vinden, uiteraard waren ze allemaal zo op.
In de tussentijd laat ik jullie de eenvoudige carnavalsoliebollen, de oliebollen gevuld met Nutella en de carnavals sfinci zodat je ze allemaal kunt proberen en kunt beslissen welke je het lekkerst vindt.
Laten we direct na de foto ontdekken hoe je de zoete frittelen bereidt!!
Andere zoete carnavalrecepten:
- Moeilijkheidsgraad: Erg makkelijk
- Kosten: Erg goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Carnaval, Alle seizoenen
Ingrediënten zoete frittelen de Venetiaanse oliebollen
- 250 g bloem 00
- 200 ml melk
- 50 g suiker
- 20 g boter
- 8 g verse gist
- 1 ei
- 2 eetlepels rum
- 1 theelepel citroenschil (geraspt)
- 100 g rozijnen
- 200 g appel (in stukjes)
Gereedschap
- 1 Handgarde
- 1 Kom
- 1 Thermometer keuken
- 1 Steelpan
Bereiding zoete frittelen
Om de zoete frittelen te maken, week de rozijnen in water, smelt de boter en verwarm de melk tot deze lauw is.
Los de gist in de melk op in een kom en voeg dan alle andere ingrediënten toe en meng het geheel met een handgarde om eventuele klontjes op te lossen.
Giet af en knijp de rozijnen uit en voeg ze toe aan het deeg. Als je ook appels wilt gebruiken, snijd ze in stukjes en voeg ze ook toe.
Als laatste meng je de geraspte citroenschil erdoor, dek het deeg af met plasticfolie en laat het op een warme plaats rijzen voor minstens 2 uur.
Verhit rijkelijk olie tot 170°C om te frituren. Neem kleine hoeveelheden deeg met een lepel en laat ze voorzichtig in de olie glijden met behulp van een andere lepel.
Laat ze goudbruin worden, je zult zien dat ze onmiddellijk opzwellen, draai ze dan om met een schuimspaan en laat ze aan de andere kant goudbruin worden.
Laat ze uitlekken op keukenpapier en als je net zo’n zoetekauw bent als wij, haal ze dan nog warm door de suiker en..
EET SMAKELIJK
Hoe bewaar je de zoete frittelen de Venetiaanse oliebollen
De carnavalsoliebollen zijn het lekkerst als ze net gemaakt zijn of nog warm, maar je kunt ze onder een glazen stolp maximaal 1 dag bewaren.
Andere recepten
Als je andere soorten recepten wilt zien, kun je teruggaan naar de HOME.
