Vergeet de gebruikelijke afhaalmaaltijd en bereid je voor om een Chinees gerecht te koken waar je bij de eerste hap verliefd op zult worden: het zoetzure varkensvlees, Chinees recept! Dit recept, gemakkelijk en super lekker, is het bewijs dat de intense smaken van het Oosten voor iedereen toegankelijk zijn, zelfs in onze keuken.
We hebben gekozen voor varkensschouder in plakjes gesneden: Deze delicatesse geeft ons uitzonderlijk mals en sappig vlees onder een knapperig korstje, een superieur alternatief voor de klassieke stukjes.
Bovendien voegt de toevoeging van rode paprika in reepjes niet alleen een zoete en kleurrijke noot toe die onmiddellijk feestelijk aanvoelt, maar het balanceert ook prachtig de glanzende en omhullende zoetzure saus.
Een perfecte balans tussen zoetheid, zuurgraad en een vleugje zoutigheid, allemaal heerlijk om te proeven met rijst, wat denk je ervan? Heb je ooit geprobeerd om het zoetzure varkensvlees op deze manier te maken of eet je het meestal in Chinese restaurants?
Hieronder laat ik je, zoals altijd, andere smakelijke recepten met varkensvlees achter en dan gaan we meteen onder de foto ontdekken hoe je het zoetzure varkensvlees, Chinees recept bereidt!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Chinees
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor het gemakkelijke zoetzure varkensvlees, Chinees recept
- 700 g varkensschouder
- 60 g maïszetmeel
- 150 ml witte wijnazijn
- 150 ml sojasaus
- 3 rode paprika's (groot)
- 1 teentje knoflook
- 25 g verse gember (geraspt)
- 4 eetlepels zonnebloemolie
- n.v.t. sesamzaadjes
- 100 g suiker (ook rietsuiker)
Stappen
Wij hebben ervoor gekozen om varkensschouder te gebruiken, maar varkenshaas of fricandeau, ook in stukjes gesneden, zijn prima. Er zijn veel recepten waarin ananasschijfjes samen met paprika’s en tomaat in de zoetzure saus worden toegevoegd.
Meng met een garde de maïszetmeel en 100 ml sojasaus, zodra het zetmeel is opgelost, voeg je de plakjes varkensschouder toe.
Laat ze marineren gedurende minimaal 30 minuten, bij voorkeur 1 of 2 uur.
Verhit 2 eetlepels zonnebloemolie in een pan, voeg het vlees toe en laat het aanbraden op middelhoog tot hoog vuur gedurende minimaal 3 minuten per kant.
Maak ondertussen de paprika’s schoon en snijd ze in reepjes, rasp de verse gember en pers de knoflook uit.
Haal het vlees uit de pan en zet het apart op een bord, fruit vervolgens in dezelfde pan met 2 eetlepels zonnebloemolie de gember en knoflook gedurende een paar minuten, voeg de paprikareepjes toe.
Kook ze 10 minuten totdat ze zacht maar nog steeds heel zijn.
Voeg de vleesplakjes toe aan de pan met de paprika’s en ga verder met koken.
Meng ondertussen in een kom de suiker met de wijnazijn en de resterende sojasaus.
Voeg het zoetzure mengsel toe aan de pan met de paprika’s en het vlees en voltooi het koken op hoog vuur voor nog 10/15 minuten (afhankelijk van de grootte van de stukken die moeten worden gekookt).
Serveer het gerecht na het koken en besprenkel het met het kookvocht en bestrooi alles met sesamzaadjes.
Bewaring, tips en varianten Zoetzure varkensvlees Chinees recept
Je kunt het vlees in reepjes of blokjes snijden.
Gebruik rietsuiker of kristalsuiker.
Voor een zoetere toets kun je samen met de paprika’s ook een paar stukjes ananasblokjes toevoegen.
Het zoetzure varkensvlees Chinees recept kan in de koelkast bewaard worden voor 2 dagen in een goed afgesloten luchtdichte container.
Andere recepten
🖥Als je meer recepten wilt bekijken, kun je terugkeren naar de HOME
📲Als je geen enkel recept wilt missen, kun je me volgen op mijn Facebookpagina, activeer gewoon de meldingen en je zult zien hoeveel nieuwe recepten er elke dag zijn.
