Deze zoute koekjes met pesto, crostini zonder koken voor een aperitief zijn perfect voor een informele avond met vrienden of familie, heerlijk om een diner te beginnen zonder zorgen en stress.
De crostini met basilicumpesto zijn ideaal, niet alleen in de zomer, want als je zelf pesto maakt, kun je ze altijd maken als je maar wilt, aangezien ze zonder koken zijn.
Wij hebben ze gemaakt met grissini zonder zout, maar ik ben er zeker van dat ze perfect zullen zijn met andere grissini, toast of volkoren grissini.
Gedecoreerd aan de oppervlakte met deze mousse van kaas en basilicum met een vleugje kleur en knapperigheid door olijven, stukjes tomaat en ansjovisfilets toe te voegen, zul je indruk maken.
Met minimale inspanning en een beetje handvaardigheid zullen de zoute koekjes met pesto, crostini zonder koken voor aperitief door iedereen gewaardeerd worden.
Hieronder geef ik je nog meer smakelijke ideeën voor smakelijke voorgerechten om misschien samen met deze crostini met pesto zonder koken te serveren, en dan gaan we direct onder de foto ontdekken hoe je deze crostini voor aperitief zonder koken bereidt!
- Moeilijkheidsgraad: Erg makkelijk
- Kosten: Erg goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 15 Stuks
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 124,70 (Kcal)
- Koolhydraten 6,61 (g) waarvan suikers 0,35 (g)
- Eiwitten 2,68 (g)
- Vet 9,69 (g) waarvan verzadigd 3,36 (g)waarvan onverzadigd 2,64 (g)
- Vezels 0,41 (g)
- Natrium 195,92 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 28 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de zoute koekjes met pesto crostini zonder koken
- 140 g grissini (ook volkoren of toast)
- 90 g boter (gesmolten)
- 2 snufjes gedroogde oregano (of tijm)
- 2 snufjes zout
- 150 g smeerkaas
- 40 g Genovese pesto (of andere pesto naar keuze)
- 3 cherrytomaatjes
- q.b. olijven (groen, zwart of Taggiasca naar keuze)
- 5 filets ansjovis in olie
Benodigdheden
- 1 Hakmolen
- 1 Kom
- 1 Uitsteekvorm voor koekjes van 5 cm in diameter
Bereiding van zoute koekjes met pesto crostini zonder koken
Smelt eerst de boter au bain-marie of in de magnetron voor een paar seconden.
Verpulver vervolgens de grissini met een hakmolen of mixer samen met de oregano en het zout.
Meng met een lepel de grissinipoeder met de gesmolten boter tot het goed gemengd is.
Leg op een snijplank of bakplaat een vel bakpapier, gebruik een koekjesuitsteekvorm van 4/5 cm om de basis te maken.
Doe 2 eetlepels van het mengsel in de uitsteekvorm en druk het goed aan om het te laten samenvoegen.
Verwijder voorzichtig de uitsteekvorm en maak alle andere basissen, plaats ze in de koelkast voor minstens 30 minuten om te laten samenvoegen.
Intussen, gebruik een lepel om de smeerkaas zacht te maken, voeg de pesto toe en meng goed om het goed te mengen.
Doe de kaascrème in een spuitzak met stervormige spuitmond, haal de crostini uit de koelkast.
Maak een centrale toef voor elke crostini, decoreer enkele met stukjes tomaat, andere met ansjovisfilets en weer andere met olijven.
De crostini met pesto zonder koken zijn klaar, bewaar ze in de koelkast tot het moment van serveren.
Tips en varianten
Je kunt de zoute koekjes met pesto maken met toast of ook crackers naar eigen smaak, ook volkoren.
Je kunt naar wens pistachepesto, trapanese pesto of rucolapesto gebruiken.
De crostini met pesto zonder koken kunnen 1 dag in de koelkast bewaard worden.
Je kunt de aperitiefkoekjes maken met elke soort smeerkaas zoals robiola of stracchino.
Andere recepten
Als je andere soorten recepten wilt zien, kun je teruggaan naar de HOME
