Aardappelcreme of aardappelvelouté bereid met melk en zonder gebruik van bouillon en room, glad en eenvoudig te maken, een recept met weinig basisingrediënten: aardappelen, melk, water en een beetje boter. Naar smaak kunt u het verrijken met spek of krokante pancetta zodat het volledig tot zijn recht komt tussen de crèmes, soepen en veloutés die perfect zijn voor het hele gezin.
Als je thuis geen groenten hebt om aan de aardappelen toe te voegen voor een goede velouté, zal dit basisrecept perfect zijn om het probleem op te lossen, want naast het bereiden van de klassieke preicrème of de crème van erwten en wortelen met aardappelen kun je vandaag een praktisch en snel recept maken, want met de aardappelcreme met melk doe je alles in een paar stappen.
PROBEER OOK:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 227,71 (Kcal)
- Koolhydraten 25,70 (g) waarvan suikers 4,16 (g)
- Eiwitten 4,77 (g)
- Vet 12,39 (g) waarvan verzadigd 2,84 (g)waarvan onverzadigd 9,24 (g)
- Vezels 2,89 (g)
- Natrium 696,42 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 450 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 500 g aardappelen
- 1 sjalot
- 1 l water
- 1 glas melk
- 4 eetlepels olijfolie
- naar smaak zout
- naar smaak peper
Gereedschap
- Staafmixer
- Pan
Recept
Fruit in een pan met olie een gehakte sjalot, voeg dan de geschilde en in stukjes gesneden aardappelen toe.
Voeg het water en de melk toe, zout, peper en kook ongeveer 20 minuten.
Pureer na deze tijd met een staafmixer en breng het kort aan de kook voordat u het serveert.
Een zeer eenvoudige soep bereid met alleen aardappelen en melk, ideaal voor wie op zoek is naar een velouté die kan worden bereid met weinig en altijd beschikbare ingrediënten in de voorraadkast.
U kunt het altijd proeven met krokante aromatische croutons uit de oven of oud brood met boter in elk bord besmeerd en bedekt met aardappelcreme.
Bewaring en tips
Bewaring: bewaar in de koelkast voor 1-2 dagen in een luchtdichte container. Verwarm het voordat u het opnieuw consumeert.
Tips: u kunt de ui vervangen door prei. Als de crème te dik lijkt, kunt u meer melk toevoegen.
Bewaring: bewaar in de koelkast voor 1-2 dagen in een luchtdichte container. Verwarm het voordat u het opnieuw consumeert.
Tips: u kunt de ui vervangen door prei. Als de crème te dik lijkt, kunt u meer melk toevoegen.
