Romig: bijgerecht van pompoen en spruitjes bereid in de pan, spruitjes en pompoen samen voor een smakelijk en geurend gerecht, de zoete smaak van pompoen past goed bij de bittere smaak van spruitjes en geeft het gerecht een bijzondere toets. In de pan kun je nog een ander goed bijgerecht maken: pompoen met paneermeel en spek een snelle en eenvoudige recept zoals degene die ik jullie vandaag voorstel.
Het is een rustiek bijgerecht bereid door pompoen en spruitjes te koken, daarna worden ze in de pan overgebracht om op smaak te brengen met ui en olie, de romigheid wordt bereikt door meel toe te voegen tijdens het koken. Binnen korte tijd is het recept klaar om geserveerd te worden.
Een gezond, authentiek gerecht geschikt voor iedereen, volg mij en laten we samen zien hoe we het bijgerecht van pompoen en spruitjes kunnen bereiden. Laat het me weten en tot de volgende keer!
PROBEER OOK:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 133,55 (Kcal)
- Koolhydraten 20,35 (g) waarvan suikers 5,81 (g)
- Eiwitten 4,56 (g)
- Vet 5,52 (g) waarvan verzadigd 0,85 (g)waarvan onverzadigd 4,42 (g)
- Vezels 4,48 (g)
- Natrium 847,62 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 250 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 800 g pompoen (ongeveer 500 g. reeds schoongemaakt vruchtvlees)
- 300 g spruitjes
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels meel
- 1 glas groentebouillon
- 1 ui
- n.v.t. zout
- n.v.t. peper
- 1 takje rozemarijn
Gereedschap
- Pan
- Koekenpan
Recept
Maak de groenten schoon: verwijder de schil en de draden van de pompoen, snijd deze vervolgens in blokjes van gelijke grootte voor een gelijkmatige bereiding. Verwijder de buitenste bladeren van de spruitjes die het meest beschadigd zijn, snijd vervolgens de basis gelijk met een mes.
Doe de gesneden groenten in een pan met kokend water en blancheer ze gedurende 5 minuten.Bak in een koekenpan een gehakte ui met de olie en een takje rozemarijn, voeg vervolgens de geblancheerde pompoen en spruitjes toe en laat op laag vuur een paar minuten intrekken.
Voeg de bloem en een glas groentebouillon toe (of water met een stukje bouillonblokje), breng op smaak met zout en peper en roer, voeg indien nodig meer bouillon toe. Kook gedurende 20 minuten en verwijder het takje rozemarijn aan het einde van de kooktijd.
Romig, smakelijk en licht, je bijgerecht van pompoen en spruitjes is klaar om geserveerd te worden. Een perfecte combinatie van pompoen en spruitjes, zonder twijfel bijzonder en zal gewaardeerd worden door al je gasten.
Bewaring en tips
Bewaring: het bijgerecht van pompoen en spruitjes kan 1-2 dagen in de koelkast bewaard worden in een luchtdichte container. Verwarm het gerecht opnieuw door het te verlengen met bouillon voordat je het opnieuw serveert.
Tips: om het gerecht nog rijker en smaakvoller te maken, kun je een paar eetlepels geraspte Parmezaanse kaas toevoegen voordat je het serveert.
Je kunt de bouillon vervangen door een glas water en een halve bouillonblokje.
