Bruschette met rozemarijn en mozzarella, een smakelijk en zeer snel te bereiden voorgerecht van krokante toast, perfect voor een gezellige aperitief of smakelijk voorgerecht. Een recept met weinig basisingrediënten: brood voor bruschetta, mozzarella, rozemarijn, een beetje melk en binnen 10 minuten ben je klaar om te serveren.
Je kunt ze vergezellen met de bruschetta met paprika en ansjovis of met een kleurrijke bruschetta met paprika en kaas, allemaal heel eenvoudig en smakelijk.
De bruschetta van vandaag heeft een onmiskenbare geur van rozemarijn die goed samengaat met de lichtere smaak van melk voor een echt verrassend resultaat. Laten we ze samen bereiden!
Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Grill, Oven, Bakplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 401,15 (Kcal)
- Koolhydraten 27,50 (g) waarvan suikers 2,79 (g)
- Eiwitten 16,33 (g)
- Vet 25,39 (g) waarvan verzadigd 9,18 (g)waarvan onverzadigd 5,10 (g)
- Vezels 1,64 (g)
- Natrium 520,00 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 135 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 4 plakken brood (rustiek)
- Half glas melk
- 200 g mozzarella
- 40 g extra vergine olijfolie
- Enkele takjes rozemarijn
Gereedschappen
- Broodrooster
- Mezzaluna
Recept: bruschette mozzarella en rozemarijn
Het eerste wat je moet doen voor een goed resultaat van de bruschetta is het brood goed roosteren. Je kunt hiervoor een broodrooster gebruiken om de plakken aan beide kanten goudbruin te maken, maar als je dit apparaat niet hebt, kun je het brood roosteren in de oven, op een bakplaat of nog beter op houtskool voor een uitstekende geur.
Als alle sneetjes brood geroosterd zijn, leg ze dan op een bord en besprenkel ze met olie (ongeveer een eetlepel per plak).
Smelt de in stukjes gesneden mozzarella in een pannetje op laag vuur met wat melk en hak ondertussen de rozemarijnblaadjes fijn met een mezzaluna.
Leg nu de gesmolten mozzarella op elke bruschetta, bestrooi met rozemarijn en breng op smaak met zout.
Daar zijn ze, klaar om geserveerd te worden, onze bruschetta’s, smakelijk en supergemakkelijk te maken, je zult zien dat ze bij iedereen in de smaak vallen! Als je wilt, kun je ze ook als crostini maken met een baguette.
Je kunt de bruschetta met rozemarijn zelfs in de oven bereiden. In dit geval hoef je alleen maar de plakken mozzarella direct op het niet geroosterde maar met wat olie ingesmeerde brood te leggen (zoals in de eerste versie), bestrooien met gehakte rozemarijn en op smaak brengen met zout.
Bak in een statische oven op 200°C totdat de mozzarella begint te smelten en het brood goudbruin wordt.
Bewaring en tips
Bewaring: de bruschetta’s met mozzarella en rozemarijn moeten direct na bereiding worden geconsumeerd, anders wordt het brood hard.
Tips: deze bruschetta’s kunnen zowel met als zonder oven worden bereid. In de tweede versie zullen de bruschetta’s nog zachter zijn en de mozzarella zal meer gesmolten zijn.
