Carnavalscastagnole met rum, met of zonder banketbakkersroom: gemakkelijk, snel en onweerstaanbaar!
De ingrediënten zijn eenvoudig en gemakkelijk te verkrijgen, voor het bereiden van deze naar rum geurende lekkernijen die, net als de carnavalscenci, altijd onweerstaanbaar zijn in deze tijd van het jaar. Tijdens Carnaval is het traditioneel om typische zoetigheden te bereiden om te vieren, dus naast maskers, kleurrijke kostuums en confetti, waarom zou je niet plezier hebben met het maken van themagerechten?
De castagnole, met hun knapperigheid en zachte binnenkant, zijn het perfecte dessert voor dit feest, omdat ze vreugde en gezelligheid belichamen. Net als de brosse chiacchiere of de rijstbeignets met rozijnen, ontbreken de castagnole bij ons thuis nooit tijdens Carnaval, tot groot plezier van jong en oud!
Tot de volgende recept!!!
PROBEER OOK DE HARTIGE VERSIE:
- Moeilijkheidsgraad: Erg makkelijk
- Kosten: Erg goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 50 Stuks
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Carnaval
- Stroom 385,59 (Kcal)
- Koolhydraten 40,63 (g) waarvan suikers 20,84 (g)
- Eiwitten 7,38 (g)
- Vet 22,07 (g) waarvan verzadigd 3,33 (g)waarvan onverzadigd 17,54 (g)
- Vezels 0,64 (g)
- Natrium 68,42 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 50 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten castagnole met rum
- 250 g bloem 00
- 2 eieren
- 2 eetlepels kristalsuiker
- 2 eetlepels zonnebloemolie
- 1 glaasje rum
- Half citroenschil
- Half zakje bakpoeder
- n.v.t. zonnebloemolie (om te frituren)
- poedersuiker met vanillesmaak
- banketbakkersroom (optioneel)
Gereedschappen
- Kom
- Deegplank
- Bloemzeef
- Frituurpan
Recept castagnole met rum
Klop in een kom twee hele eieren met een garde en voeg vervolgens alle andere ingrediënten toe: 2 eetlepels zonnebloemolie, 2 volle eetlepels suiker, de geraspte schil van een halve citroen, een glaasje rum en de gezeefde bloem, waarbij je een half zakje bakpoeder hebt gemengd. Meng alles goed door elkaar tot je een homogeen deeg krijgt.
Neem het verkregen deeg en verdeel het in 4-5 stukken. Vorm met elk stuk lange cilinders met je handen en snijd ze vervolgens met een bakschraper in segmenten van ongeveer 2-3 cm breed. Vorm ze daarna met de handpalm tot een ronde vorm.
Giet olie in een frituurpan en wanneer deze goed heet is, voeg je de castagnole toe en bak je ze, terwijl je ze voortdurend omdraait. Zodra ze zijn opgeblazen en mooi goudbruin zijn, haal je ze uit de olie met een frituurschep en leg je ze op een schaal bedekt met keukenpapier.
Wil je een nog lekkerder carnavalsgebakje? Dan hoef je alleen maar banketbakkersroom te maken en met behulp van een spuitzak met lange spuitmond vul je al je castagnole, bestrooi ze daarna met poedersuiker met vanillesmaak en serveer ze meteen!
Bewaring en tips
Bewaring: de castagnole blijven enkele dagen goed op een droge plaats, bij voorkeur onder een glazen stolp voor gebak.
Tips: je kunt andere vullingen proberen voor je castagnole, zoals jam, banketbakkersroom met pure chocolade, citroenroom, banketbakkersroom met ricotta of simpelweg mascarponeroom.
