Sinaasappel en chocolade koekjes zonder boter, zacht en geurend, heel eenvoudig en snel te maken, een recept dat je zult waarderen omdat deze sinaasappelkoekjes een zachte kern hebben en ideaal zijn voor het hele gezin. Gemaakt met weinig ingrediënten, zijn het gebakjes gearomatiseerd met sinaasappelschil, verrijkt met cacaopoeder en gegarneerd met hazelnootstukjes. Een echte traktatie, ze zijn de lekkerste koekjes ter wereld!
Ik maakte ze als bolletjes, net zoals ik deed met de mais en chocolade koekjes zodat ze in een mum van tijd klaar zijn om te bakken in een oven op 150° voor ongeveer een kwartier… en je zult het aroma door het hele huis ruiken! Waar wacht je nog op om ze te proberen?
PROBEER OOK:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: ongeveer 40 koekjes
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 282,74 (Kcal)
- Koolhydraten 64,97 (g) waarvan suikers 35,42 (g)
- Eiwitten 7,60 (g)
- Vet 2,83 (g) waarvan verzadigd 0,82 (g)waarvan onverzadigd 0,90 (g)
- Vezels 7,70 (g)
- Natrium 44,88 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
Hoeveelheden voor ongeveer 40 koekjes
- 200 g bloem
- 200 g suiker
- 50 g cacaopoeder
- 4 eiwitten (van ei)
- 1 zakje vanilline
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 sinaasappelschil
- naar smaak hazelnootstukjes
Gereedschap
- Bakplaat
- Zeef bloem
Recept
Meng de gezeefde bloem met de suiker, het cacaopoeder, een zakje vanilline, een theelepel bakpoeder en de geraspte schil van een eetbare sinaasappel.
Klop de eiwitten tot stijve pieken en voeg ze toe aan het gezeefde mengsel, kneed vervolgens (indien nodig ook met de handen) tot een stevige en romige deegbal.
Maak nu met het gereedstaande deeg bolletjes ter grootte van een walnoot en leg ze, iets uit elkaar, op een bakplaat bekleed met bakpapier.
Druk met de achterkant van een theelepel lichtjes in het oppervlak en verdeel op elk koekje wat hazelnootstukjes.
Bakken in een voorverwarmde oven op statische stand op 150° ongeveer 15-18 minuten (de baktijd kan enkele minuten variëren afhankelijk van de oven.)
Deze koekjes met sinaasappel en chocolade smaak zijn echt geweldig. Heel snel en eenvoudig te maken, ze zijn krokant aan de buitenkant en zacht van binnen, ideaal als dessert na de maaltijd of voor elk moment dat je tijdens de dag zin hebt in een zoetigheid. Geliefd bij het hele gezin, jong en oud, ze zullen snel op zijn!
Bewaren en tips
Bewaren: ze blijven een paar dagen goed in een koekjestrommel.
Tips: je kunt de sinaasappelschil vervangen door een flesje sinaasappelaroma.
Indien nodig, voeg een extra stijfgeklopt eiwit toe om het deeg zachter te maken, of voeg wat bloem toe als het te zacht is.
