De crostini met tartaarsaus zijn snelle voorgerechten zonder koken, smakelijk en heel eenvoudig. Zodra de tartaarsaus is bereid, hoef je deze alleen nog maar op crostini, bruschetta en canapés te smeren om er volledig van te genieten. Het is een saus die lijkt op mayonaise, maar verrijkt met kappertjes, augurken, bieslook en mosterd.
Gewoonlijk gebruik ik de tartaar om vlees en vis te begeleiden of om frisse salades op smaak te brengen. Vandaag heb ik gevarieerd en een mooie schotel crostini bereid, die samen met de crostini met kikkererwtencrème en rode uien een groot succes waren tijdens een diner met vrienden.
Willen we ze samen proberen te maken? Laten we dan beginnen met het snijden van de sneetjes brood en… laat me weten of jullie ze lekker vonden. Tot de volgende keer!
PROBEER OOK:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4-6
- Kookmethodes: Zonder koken
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 209,35 (Kcal)
- Koolhydraten 34,65 (g) waarvan suikers 4,41 (g)
- Eiwitten 7,59 (g)
- Vet 4,37 (g) waarvan verzadigd 1,02 (g)waarvan onverzadigd 2,16 (g)
- Vezels 2,16 (g)
- Natrium 949,28 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 stokbrood (voor crostini)
- 100 g mayonaise
- 1 eidooier (hardgekookt)
- 1 eetlepel citroensap
- 2 augurkjes
- Half eetlepel kappertjes
- Enkele stengel bieslook
- Half theelepel mosterd
- naar smaak zout
- naar smaak peper
Gereedschappen
- Mixer
Recept crostini met tartaarsaus
Maak de saus om op de crostini te smeren volgens mijn recept voor tartaarsaus.
Snijd het stokbrood in niet te dikke plakjes, als de plak groot is, snijd deze dan doormidden.
Nu hoef je alleen nog maar de saus op de crostini te smeren en naar wens te decoreren (ik heb een paar stukjes gesneden bieslook en een halve augurk toegevoegd). Serveer onmiddellijk!
Bewaring en tips
Bewaring: je kunt de tartaarsaus 1-2 dagen in de koelkast bewaren voordat je deze op het brood smeert.
Je kunt ook een stokbrood gebruiken voor dit type crostini.
Tips: je kunt bieslook vervangen door gesnipperde ui of peterselie.
Je kunt ervoor kiezen om de crostini niet te decoreren om het recept te versnellen.
