Dessert met druiven, een zachte taart met zwarte druiven die je ook kunt maken met witte druiven, eenvoudig en authentiek zoals oma’s cake. Weinig en eenvoudige basis ingrediënten voor dit recept: eieren, suiker, bloem, gist, beetje boter en verse seizoensdruiven.
In tegenstelling tot de schiacciata met druiven die wordt bereid met brooddeeg, wordt de druiventaart gemaakt als een klassieke cake, stel je een eenvoudige appeltaart voor, maar in dit recept gebruik je in plaats van appels druiven. Ik heb de voorkeur gegeven aan grote zwarte druiven, maar aardbeien- en witte druiven zijn ook geschikt.
Ik heb gekozen voor een zeer eenvoudig recept ideaal voor dit type taart, de hoeveelheid van de weinige gebruikte ingrediënten is perfect om het luchtig en vochtig te maken. Je kunt niet langer wachten, je moet het absoluut proberen omdat het geweldig is! Volg me en laten we in een paar simpele stappen zien hoe we de dessert met druiven kunnen bereiden.
PROBEER OOK:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 310,05 (Kcal)
- Koolhydraten 51,83 (g) waarvan suikers 28,06 (g)
- Eiwitten 6,48 (g)
- Vet 9,97 (g) waarvan verzadigd 5,93 (g)waarvan onverzadigd 3,78 (g)
- Vezels 1,20 (g)
- Natrium 176,47 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 138 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 250 g bloem 00
- 450 g druiven (zwart of wit)
- 120 g kristalsuiker
- 75 g boter
- 3 eieren
- 1 zakje bakpoeder
- 1 snufje zout
- 30 g bruine suiker
Gereedschappen
Voor dit dessert heb je een springvorm met een diameter van 20-22 cm.
- Kom
- Vorm springvorm
Recept
Haal de druiven van de tros, was ze en laat ze goed uitlekken. Klop in een kom 3 hele eieren en mix goed met de kristalsuiker.
Smelt de boter en zodra het gesmolten is, voeg het beetje bij beetje toe aan het beslag en meng door.
Voeg nu een snufje zout toe, de gezeefde bloem samen met het zakje bakpoeder en blijf mixen, je zult zien dat het beslag vrij stevig zal zijn.
Voeg de druiven toe (laat er een dozijn over voor bovenop de cake) en meng tot ze goed zijn opgenomen in het mengsel.
Vet een springvorm van 20-22 cm in en bestuif met bloem en giet het beslag erin, strijk het glad met een spatel. Verdeel de druiven die apart gehouden zijn over de bovenkant van de taart, strooi dan gelijkmatig de bruine suiker over het oppervlak en bak in een hete oven op statische stand gedurende ongeveer 40-45 minuten, doe altijd de satéprikker test voordat je het eruit haalt. Laat afkoelen en serveer.
Je kunt je niet voorstellen hoe lekker deze druiventaart is, een echte traktatie. Superzacht, eenvoudig en aangenaam dankzij de aanwezigheid van druiven die de taart ideaal maken voor het herfstseizoen. Absoluut proberen, je kunt het als tussendoortje of als dessert na de lunch en diner genieten.
Bewaren en tips
Bewaren: de druiventaart kan 2-3 dagen op kamertemperatuur bewaard worden onder een glazen stolp.
Tips: je kunt de taart maken met elke soort zwarte of witte druiven, als je ze kunt vinden, gebruik dan liever pitloze druiven.
Als je besluit, kun je kristalsuiker gebruiken in plaats van bruine suiker voordat je het bakt. Anders kun je altijd bestrooien met poedersuiker voor het serveren.
