Engelen cake zo zacht als een wolk, het klassieke oma recept dat niet mag ontbreken in de recepten van elke kok, eenvoudig en authentiek zoals de oma’s tulband gekookt op het gas, een zeer zachte oma cake en zo lekker dat het snel op zal zijn. Het is een cake gemaakt met eieren, suiker, boter, aardappelzetmeel, bakpoeder en een beetje bloem, alles gegarneerd met veel gehakte amandelen die voor het bakken op het oppervlak worden gelegd.
De engelen cake is licht als een veertje, ideaal voor ontbijt en tussendoor hoewel we het bij ons thuis bij elke gelegenheid eten, omdat het heel zacht is en we houden van de amandelstukjes die knapperig worden na het bakken, het vormt echt een aangenaam gouden korstje. Het recept dat ik je vandaag voorstel is het zeer beproefde recept van de engelen cake dat ik kreeg van een goede vriendin die ik alleen maar kan bedanken voor het perfecte resultaat van deze beroemde cake, het is perfect gelukt en ik deel het graag met jullie. Laat het me weten!
PROBEER OOK:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 374,25 (Kcal)
- Koolhydraten 58,12 (g) waarvan suikers 29,93 (g)
- Eiwitten 4,69 (g)
- Vet 15,17 (g) waarvan verzadigd 7,40 (g)waarvan onverzadigd 4,55 (g)
- Vezels 0,69 (g)
- Natrium 28,63 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 3 eieren
- 200 g suiker
- 100 g boter
- 250 g aardappelzetmeel
- 2 eetlepels bloem 00
- 1 zakje bakpoeder voor gebak
- 50 g geschaafde amandelen (gehakt)
- naar smaak poedersuiker (om te garneren)
Gereedschap
Om de engelen cake te maken heb je een springvorm met een diameter van 20-22 cm nodig.
- Handmixer
- Taartvorm met springvorm
Recept
Zacht als een wolk, licht als een veertje!
Breek in een kom 3 hele eieren en klop ze goed met de elektrische kloppers, voeg de suiker en de in stukjes gesneden en goed verzachte boter toe.
Voeg, zodra goed gemengd, het aardappelzetmeel, 2 eetlepels gezeefde bloem en het bakpoeder toe, blijf roeren totdat je een glad en homogeen mengsel krijgt.
Bekleed een springvorm met een diameter van 20-22 cm met bakpapier, giet het beslag erin en verdeel de gehakte amandelen gelijkmatig over het oppervlak.
Bak in een voorverwarmde oven op 180° voor ongeveer 40-45 minuten (doe altijd de satéprikker test voordat je het eruit haalt). Laat het afkoelen zodra het uit de oven komt en bestrooi met poedersuiker.
Hier is je engelen cake net uit de oven, het is zo lekker dat je het niet lang zult zien omdat het snel op zal zijn. Een heerlijke cake geschikt voor elke gelegenheid, bij het ontbijt, bij de thee of op elk moment van de dag wanneer je zin hebt in iets zoets.
Bewaring en tips
Bewaring: de engelen cake zoals elke cake bewaart goed onder een glazen stolp. Het blijft enkele dagen zacht.
Tips: je kunt de amandelen weglaten, hoewel ze een heerlijke smaak aan de cake geven.
Je kunt de boter ook smelten au bain-marie.
Als je geen bakpapier hebt, kun je de vorm altijd invetten en bestuiven met bloem voordat je het beslag giet.
