Friggitelli (of friarielli paprika’s) en aardappelen in de pan met ui: het bijgerecht dat naar huis smaakt!
Vandaag neem ik je mee naar de keuken met een eenvoudig en smakelijk recept: friggitelli en aardappelen in de pan, verrijkt met een heerlijke gefruite ui en een snufje chilipeper. Een bijgerecht dat snel te bereiden is, perfect om hoofdgerechten te begeleiden of zelfs op zichzelf te genieten voor een lichte en smaakvolle maaltijd.
De friggitelli, die zoete en zachte paprika’s die typisch zijn voor de zomer, passen perfect bij de gouden aardappelen en de ui die alles samenbindt met zijn geur. Het resultaat? Een kleurrijk, eerlijk en in slechts enkele minuten klaar gerecht. Het is een van die eenvoudige recepten met zoete paprika’s die naar huis smaken en altijd snel verdwijnen!
Tot de volgende keer bij het volgende recept!!!
PROBEER OOK:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer
- Stroom 218,13 (Kcal)
- Koolhydraten 27,67 (g) waarvan suikers 5,81 (g)
- Eiwitten 3,81 (g)
- Vet 11,39 (g) waarvan verzadigd 1,09 (g)waarvan onverzadigd 6,33 (g)
- Vezels 5,56 (g)
- Natrium 986,99 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 250 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 500 g friggitelli
- 400 g aardappelen
- 1 ui (gehakt)
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 teentjes knoflook
- 2 takjes rozemarijn
- naar smaak zout
- naar smaak peper
- naar smaak chilipeper (optioneel)
Gereedschap: aardappelen en friggitelli
- Koekenpan
- Dunschiller
Recept: friggitelli en aardappelen
Een smakelijke, eerlijke en kleurrijke bereiding!
Schil de aardappelen met de dunschiller en snijd ze in kleine blokjes.
Was de friggitelli en snijd ze over de lengte doormidden, verwijder vervolgens de zaden en snijd ze in stukjes.
Giet de olie in een grote pan, verhit deze, voeg de gehakte ui toe en laat goudbruin worden.
Voeg ook de teentjes knoflook toe, ontdaan van hun schil.
Voeg nu de aardappelen toe en laat ze ongeveer 10-12 minuten koken, af en toe roerend, totdat ze beginnen te bruinen. Voeg dan ook de friggitelli toe aan de pan, goed mengen met de aardappelen. Voeg twee takjes rozemarijn en chilipeper toe (als je wilt) voor de smaak.
Fruit alles gedurende 15 minuten, totdat de aardappelen zacht zijn en de friggitelli licht geroosterd. Breng op smaak met zout en peper naar wens, haal van het vuur en serveer het bijgerecht warm.
De geur die in de keuken ontstaat, is die van huisrecepten, een eenvoudig gerecht maar rijk aan smaak: de zoete friggitelli verenigen zich met de gouden aardappelen in een rustieke en geurige omhelzing. Perfect als bijgerecht of licht hoofdgerecht, veroveren met hun eerlijkheid.
Bewaring en tips
Bewaring: dit recept kan maximaal 2 dagen in de koelkast bewaard worden in een luchtdichte container. Ik raad aan het opnieuw op te warmen voordat je het opnieuw geniet.
Tips: zorg ervoor dat de aardappelen in blokjes van gelijke grootte zijn gesneden voor gelijkmatige garing. Om het gerecht te verrijken, kun je aan het einde van de kooktijd blokjes gerookt spek toevoegen.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kan ik alles vanaf het begin samen koken?
Het is beter om eerst de aardappelen te koken, die meer tijd nodig hebben, en dan de friggitelli toe te voegen om te voorkomen dat ze uit elkaar vallen of te zacht worden.
Waarmee kan ik dit bijgerecht combineren?
Het gaat uitstekend samen met vlees- of visgerechten, of als vegetarisch gerecht, misschien vergezeld van een gepocheerd ei.
Kan het ook in de oven gemaakt worden?
Ja! Je kunt de aardappelen en friggitelli op een bakplaat met bakpapier leggen, besprenkelen met olie en kruiden en ze bakken op 200°C gedurende ongeveer 30-35 minuten, halverwege de kooktijd omscheppen.
Is het gerecht geschikt voor kinderen?
Ja, het is voedzaam en delicaat. Je kunt de knoflook en chilipeper weglaten als je een eenvoudigere versie wilt die geschikt is voor de kleintjes.
