Gebakken gepaneerde kipfilet verrijkt met een zadenmix, een gegratineerde kipfilet met een knapperige korst gemaakt van kaaspanade en volkoren paneermeel, een smakelijk en snel kipgerecht dat je kunt bereiden voor je dagelijkse recepten. De kip wordt door het geklopte ei gehaald, daarna door de panade met Parmezaan en als laatste worden de gemengde zaden (pompoen, lijnzaad, sesam, zonnebloem enz.) toegevoegd en in een paar stappen zijn de kipkoteletten klaar voor de oven. Voor een recept zonder eieren haal je de kip rechtstreeks door het paneermeel.
Een smakelijk recept zoals de kipfilet gepaneerd met amandelen, alleen dit keer heb ik voor de panade volkorenbrood gebruikt en als je dat niet hebt, kun je altijd je eigen zelfgemaakte paneermeel maken. Natuurlijk kun je ook gewoon wit paneermeel gebruiken. Dit smakelijke recept kan ook worden gemaakt met andere soorten vlees, zoals rundvlees, varkensvlees, kalkoen enz. aan jou de keus.
Als je geen zaden hebt, kun je ook kruiden gebruiken, maar ik verzeker je dat ze een aangename knapperigheid geven aan de zachte kipfilets van binnen en gegratineerd van buiten.
Volg me naar de keuken, ik leg je uit hoe je in een paar stappen de gebakken gepaneerde kipfilet met zadenmix klaarmaakt, laat me dan weten of je ze lekker vond!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 621,23 (Kcal)
- Koolhydraten 20,17 (g) waarvan suikers 1,79 (g)
- Eiwitten 49,29 (g)
- Vet 38,64 (g) waarvan verzadigd 11,86 (g)waarvan onverzadigd 25,89 (g)
- Vezels 2,13 (g)
- Natrium 1.370,61 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 270 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 4 plakjes kip
- 100 g paneermeel (volkoren of wit)
- 50 g geraspte Parmezaanse kaas
- 1 ei
- 40 g gemengde zaden
- q.b. olijfolie
- q.b. zout
Gereedschappen
- Bakplaat
Recept
Klop een ei los in een diep bord en leg de kipplakjes erin. Meng ondertussen in een plat bord het paneermeel, de kaas en het zout.
Nu paneer je de plakjes door ze één voor één uit het ei te halen, ze door de panade te halen en licht aan te drukken zodat het paneermeel goed aan het vlees kleeft.
Vet een bakplaat in met olie (je kunt ook bakpapier gebruiken) en leg de gepaneerde kipplakjes naast elkaar. Besprenkel het oppervlak met een beetje olie, voeg zout toe en verdeel als laatste de gemengde zaden over elke kipfilet (ongeveer 10 g. per plakje).
Bak in een voorverwarmde oven op 190° voor ongeveer 20 minuten. De baktijd kan iets variëren afhankelijk van je oven.
Hier is je redder in nood diner, want de gebakken gepaneerde kipfilet is altijd een geweldige oplossing voor de dagelijkse maaltijd, en als ze dan ook nog eens verrijkt zijn met een zadenmix, zijn ze nog onweerstaanbaarder. Wat doe je, probeer je ze? Ik raad aan ze niet te missen, ze zijn te lekker!
Bewaring en tips
Bewaring: de gegratineerde kipfilet kan 2 dagen in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte container.
Tips: je kunt de zadenmix weglaten, maar ik raad aan de panade te kruiden met aromatische kruiden (salie, rozemarijn, tijm, marjolein, peterselie enz).
Als je wilt, kun je ervoor kiezen om het vlees niet door het ei maar door de bloem en dan door de panade te halen.
Je kunt ook andere soorten vlees gebruiken zoals kalkoen, rundvlees, kalfsvlees enz.
Kiprecepten
Als je dit recept lekker vond, waarom probeer je deze dan niet ook? Hier zijn wat ideeën!
