Hartige bladerdeeg mandjes gevuld met smeerkaas, ideaal als fingerfood om te serveren als aperitief of voor een buffet, perfect in combinatie met parmezaanmandjes met ham mousse, voor een vrolijke en sympathieke tafel. Met een rol kant-en-klaar bladerdeeg en een muffinbakvorm voor 6 maak je deze bladerdeeg mandjes zonder extra vormen aan te hoeven schaffen. Er zijn veel ideeën om de lege bladerdeeg mandjes te vullen, je kunt echt je fantasie gebruiken, ik heb vandaag gekozen voor een smakelijk recept: romige kaas, ansjovisfilets, zwarte olijven en stukjes paprika in olie of in zoetzuur, alles geparfumeerd met verse peterselie. Een vulling die je ook kunt gebruiken voor andere bladerdeeg mandjes, kijk bijvoorbeeld hoe je vol au vents thuis kunt maken! Om af te sluiten, volg me in de keuken!
PROBEER OOK:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6 mandjes
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 352,73 (Kcal)
- Koolhydraten 18,57 (g) waarvan suikers 0,51 (g)
- Eiwitten 9,20 (g)
- Vet 26,79 (g) waarvan verzadigd 3,12 (g)waarvan onverzadigd 14,03 (g)
- Vezels 0,66 (g)
- Natrium 352,33 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 rol bladerdeeg
- 160 g verse smeerkaas
- 6 filets ansjovis in olie
- 6 zwarte olijven
- Een paar stokjes paprika's in olie (of in zoetzuur)
- 1 bosje gehakte peterselie
- q.b. melk (om te bestrijken)
- Een paar blaadjes sla
- 3 hardgekookte eieren
Gereedschap
- Muffinbakvorm
- Gekarteld wiel
- Spuitzak
- Kwast
Recept
Rol het bladerdeeg uit en snijd met een gekarteld wiel 6 rechthoeken van gelijke grootte uit, knip vervolgens het bakpapier eronder uit volgens de snijlijn van het deeg.
Plaats elke rechthoek van bladerdeeg in een muffinbakvorm, prik met een vork gaatjes in de bodem van elk mandje, bestrijk de randen met melk of een losgeklopt ei.
Bakken in een voorverwarmde oven op 200° voor ongeveer 15-18 minuten afhankelijk van de eigenschappen van je oven.
Haal de mandjes uit de oven zodra ze gaar zijn en laat ze afkoelen voordat je ze vult.Bereid ondertussen de vulling voor de mandjes door de romige kaas met gehakte peterselie in een kom te verzachten, meng goed en breng het mengsel over in een spuitzak.
Vul elk mandje met de gearomatiseerde kaas en decoreer met een ansjovisfilet, een zwarte olijf en stukjes gele en rode paprika.
Uw hartige bladerdeeg mandjes zijn klaar om geserveerd te worden. Wilt u uw gerecht verder verrijken en opvrolijken? Hier is een eenvoudig en leuk idee: bekleed een serveerschaal met goed gewassen slablaadjes, plaats de mandjes in het midden en decoreer met doormidden gesneden hardgekookte eieren. Een frisse, kleurrijke en vrolijke recept…klaar voor de warme dagen?
Bewaren en tips
Bewaren: ik raad aan om de hartige mandjes op het moment zelf te maken, want na verloop van tijd verliezen ze hun knapperigheid.
Tips: je kunt de mandjes naar smaak vullen, bijvoorbeeld met kaas en zalm, Russische salade, met kaas en vleeswaren, kortom, laat je fantasie de vrije loop!
