Recept Linzer koekjes

• Bereid het koekjesdeeg: op een werkblad plaats je de gezeefde bloem als een bergje en meng je het met het bakpoeder. Voeg in het midden een ei, de koude boter in stukjes, de suiker, kaneel en gemalen kruidnagel, de geraspte citroenschil en een snufje zout toe.
  Kneed snel alle ingrediënten, voeg dan de fijngemalen hazelnoten (of hazelnootmeel) toe en kneed tot een zacht deeg.
  Vorm een bal, wikkel het in plasticfolie en laat het minimaal 30 minuten in de koelkast rusten.
  

  

• Bereid de koekjes: na de rusttijd, haal het deeg uit de koelkast, neem een deel, rol het uit met een deegroller tot een dikte van ongeveer 4 mm.
  Gebruik de geschikte vormpjes om het deeg uit te steken tot het deeg op is, maak in de helft van de koekjes een gat met een kleinere vorm (kerstboom, ster, mannetje, etc.), deze dienen als bovenkant.
  Je kunt de restjes opnieuw kneden en uitrollen om meer koekjes te maken.

  

• Bak de koekjes: als alle koekjes klaar zijn, leg ze op een bakplaat bedekt met bakpapier en bak ze in een statische oven op 180° voor ongeveer 12-13 minuten, haal ze er dan uit en laat ze afkoelen op een koekjesrek.

  

• Stel de koekjes samen: doe een theelepel jam in het midden van de hele koekjes, bestrooi de koekjes met het gat in het midden met poedersuiker, en koppel ze dan een voor een.

  

• Klaar om cadeau te doen of te serveren tijdens de kerstperiode, met de Linzer koekjes zul je een geweldige indruk maken! Ze zien er mooi uit en smaken heerlijk met hun gekruide smaak, ik weet zeker dat ze iedereen zullen bekoren!