Heel eenvoudig en snel: omelet met gehussen witloof in de pan, vers of diepgevroren, een recept bereid met roerei samen met het witloof dat je ook met andere groenten zoals spinazie, kruiden en rapen kunt maken. Niet de gewone omelet! Hoewel de ingrediënten hetzelfde zijn, wordt in dit recept alles in de pan gemengd met een lepel.
Hoe maak je een perfecte omelet in de pan? Nou, deze keer hoef je jezelf deze vraag niet te stellen en heb je niet veel ervaring in de keuken nodig, omdat het recept van vandaag alles samen husselt: eieren en witloof, gemakkelijk en zonder de omelet te hoeven draaien.
Het zal niet de vorm hebben van de klassieke omelet zoals de aardappelcarbonara, maar de substantie, de smaak en de gebruikte ingrediënten zijn hetzelfde, in feite zal ik je vertellen dat het bij mij thuis de favoriet van mijn man is, zowel de omelet gemaakt met witloof als met andere groenten, gekruid met een paar druppels citroen wordt het echt smakelijk.
PROBEER OOK:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer voordelig
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 181,76 (Kcal)
- Koolhydraten 7,20 (g) waarvan suikers 2,03 (g)
- Eiwitten 16,45 (g)
- Vet 10,70 (g) waarvan verzadigd 5,68 (g)waarvan onverzadigd 4,97 (g)
- Vezels 2,95 (g)
- Natrium 1.227,44 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 262 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 800 g witloof (vers of diepgevroren)
- 5 eieren
- 60 g geraspte Parmezaanse kaas
- 1 teen knoflook
- q.b. zout
- q.b. peper
- citroensap
Benodigdheden
- Pan
- Hakmes
Recept
Reinig de bladeren grondig door de beschadigde en vergeelde te verwijderen, snijd dan het hardere deel van de stengel af en was ze goed om onzuiverheden te verwijderen.
Breng een pan met gezouten water aan de kook, voeg de witloof toe als het kookt, laat ze ongeveer 15 minuten koken of totdat ze goed gaar zijn.
Giet ze af, laat ze afkoelen en knijp ze goed uit met beide handen om het overtollige water te verwijderen.Diepvries witloof koken: als je diepvries witloof gebruikt, giet deze dan bevroren direct in de pan met kokend gezouten water, en laat de groenten 10 minuten koken zodra het weer kookt, volg dan de bovenstaande instructies.
Hak de gekookte witloof fijn met een hakmes.
Klop de eieren krachtig, voeg de geraspte Parmezaanse kaas toe, zout en peper naar smaak.
Verhit de olie in een anti-aanbakpan met de knoflookteen, voeg de gehakte witloof toe en bak een paar minuten.
Giet de geklopte eieren over de witloof en zodra ze beginnen te stollen, hussel alles snel met een houten lepel zodat het geen omelet vormt.
Knijp voor het serveren het sap van een citroen erover uit.
Je gehusselde omelet is klaar, witloof en eieren samen in de pan voor een smakelijk en gezond hoofdgerecht. Een andere manier om dit recept op tafel te presenteren zonder de noodzaak om de omelet te draaien!
Bewarings- en adviezen
Bewaren: de gehusselde witloof omelet kan 1-2 dagen in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte container. Omdat het niet de vorm van de klassieke omelet heeft, is het gemakkelijker op te bergen.
Adviezen: je kunt dit recept maken met spinazie, kruiden, rapen en dergelijke.
De hoeveelheid gebruikte eieren kan ook groter zijn, afhankelijk van je smaak.
Je kunt het citroensap ook weglaten, maar ik verzeker je dat het veel extra smaak toevoegt.
