Ovenschotel met cichorei omelet met eieren, eenvoudige en snelle vegetarische recept, om te serveren als hoofdgerechten voor een smakelijke en authentieke lunch, ideaal om zelfs voor een picknick buiten mee te nemen.
De bittere smaak van de cichorei maakt het recept bijzonder en iets anders dan de omelet met gesauteerde snijbiet in de pan, koud gegeten en in stukjes gesneden transformeert het in een heerlijk voorgerecht. Een omelet van groenten, eieren en kaas met een groene kleur vanwege de overheersende hoeveelheid cichorei, in de oven gekookt in slechts 20 minuten.
Als je ook van omeletten houdt, volg me dan in de keuken, vandaag maken we de cichorei omelet in de oven!
PROBEER OOK:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 157,54 (Kcal)
- Koolhydraten 3,80 (g) waarvan suikers 0,01 (g)
- Eiwitten 10,71 (g)
- Vet 11,51 (g) waarvan verzadigd 4,64 (g)waarvan onverzadigd 6,78 (g)
- Vezels 2,64 (g)
- Natrium 619,94 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 145 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 400 g cichorei
- 40 g geraspte Parmezaanse kaas
- 4 eieren
- q.b. olijfolie
- q.b. peper
- q.b. zout
Gereedschap
- Ovenschaal
Recept
Begin eerst met het schoonmaken van de cichorei door de beschadigde bladeren te verwijderen, snijd dan de basis af en gooi deze weg. Was de groenten goed onder stromend water en kook ze vervolgens ongeveer 10 minuten in ruim gezouten water.
Laat de cichorei uitlekken, laat het afkoelen, knijp het dan goed uit met de handen en hak het fijn met een mezzaluna.
Breek de eieren in een kom, klop ze met een vork en voeg de geraspte Parmezaanse kaas, een snufje zout en peper toe.
Vet een ovenschaal in met wat olie, verdeel de cichorei, giet de losgeklopte eieren erbij en roer even met een lepel.
Bak in de oven op 200°C gedurende 25/30 minuten, afhankelijk van je oven, haal het eruit en serveer het (het kan warm of koud gegeten worden).
Een eenvoudige vegetarische omelet met een bijzondere smaak dankzij het gebruik van cichorei, dat dit gerecht uniek en smakelijk maakt. Ik raad aan het te proberen omdat het echt lekker is en geschikt voor het hele gezin.
Bewaring en tips
Bewaring: de ovenschaal met cichorei omelet kan tot 1-2 dagen in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte container.
Tips: je kunt de peper vervangen door chilipeper.
Je kunt deze omelet ook in de pan maken.
Bewaring: de ovenschaal met cichorei omelet kan tot 1-2 dagen in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte container.
Tips: je kunt de peper vervangen door chilipeper.
Je kunt deze omelet ook in de pan maken.
Bewaring: de ovenschaal met cichorei omelet kan tot 1-2 dagen in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte container.
Tips: je kunt de peper vervangen door chilipeper.
Je kunt deze omelet ook in de pan maken.
