Delicaat en romig: pannenkoeken met garnalen en bechamelsaus, smakelijke gevulde pannenkoeken met bechamelsaus verrijkt met garnalen gekookt in witte wijn, het geheel geurig met citroensap en gehakte peterselie. Een hele gemakkelijke recept met gegarandeerd succes!
De pannenkoeken worden bereid met het klassieke beslag voor zoete of hartige pannenkoeken, daarna worden ze gevuld met het bechamel- en garnalenmengsel, gevouwen tot een driehoek en zijn klaar om te worden geserveerd. U kunt er ook voor kiezen om pannenkoekpakketjes met garnalen te maken, de vorm verandert maar niet de smaak.
Een elegant hoofdgerecht dat geschikt is voor speciale gelegenheden: voor de zondagse lunch, voor een familiebijeenkomst en zelfs voor de kerstfeesten. Bij ons thuis is het een recept dat ieders smaak ontmoet, wanneer er pannenkoeken met garnalen worden gemaakt, is er nooit iemand afwezig aan tafel, hoe zou dat komen? Laten we ze samen proberen!
PROBEER OOK:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 310,41 (Kcal)
- Koolhydraten 18,77 (g) waarvan suikers 4,56 (g)
- Eiwitten 20,91 (g)
- Vet 13,60 (g) waarvan verzadigd 8,00 (g)waarvan onverzadigd 5,50 (g)
- Vezels 2,63 (g)
- Natrium 894,67 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 264 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 250 g garnalen (diepvries)
- 1 glas witte wijn
- 250 melk
- 20 g boter
- 1 eetlepel bloem
- citroensap
- naar smaak zout
- naar smaak peper
- 1 bosje gehakte peterselie
- 100 ml melk
- 50 g bloem
- 2 eieren
- 15 g boter
- 1 snufje zout
Pannenkoeken met garnalen: gereedschappen
- Pannenkoekenpan
- Mixer
Recept pannenkoeken met garnalen en bechamelsaus
Bereid eerst de pannenkoeken volgens het recept voor hartige pannenkoeken in alle stappen.
Ontdooi en was de garnalen, kook ze vervolgens in de witte wijn gedurende ongeveer 7-10 minuten.
Bereid intussen een bechamelsaus door de boter met de bloem in een pan te laten smelten, voeg het kookvocht van de garnalen toe, de melk en laat indikken op laag vuur onder voortdurend roeren om geen klontjes te vormen.
Zodra de saus is ingedikt, zout, peper, voeg het citroensap toe, de gehakte peterselie, de gekookte garnalen en meng voorzichtig.
Nu resteert er niets anders dan elke pannenkoek te vullen met een beetje van de bereide bechamelsaus: smeer het mengsel uit over de geopende pannenkoek, vouw dan doormidden om een halve maan te vormen en vouw opnieuw doormidden om een driehoek te vormen.
Plaats de pannenkoeken op een schaal en serveer ze warm. Eet smakelijk!
Bewaring en tips
Bewaring: de pannenkoeken met garnalen zijn lekker als ze warm worden gegeten. Als er wat overblijven, bewaar ze dan in een afgesloten bakje in de koelkast voor 1 dag. Verwarm ze voor u ze opnieuw eet.
Tips: u kunt de garnalen ook stomen. U kunt de melk vervangen door vloeibare room. Als u nog niet gevulde pannenkoeken over heeft, kunt u er altijd tagliatelle van chocoladekrepes mee maken.
