Het recept voor pasta met gedroogde tomaatjes, olijven en kappers is een snel en smakelijk hoofdgerecht. Om het te bereiden, gebruik je basisingrediënten zoals gedroogde tomaatjes op olie, gezouten kappers en ontpitte zwarte olijven. Je zult het niet geloven, maar het is binnen slechts 10 minuten klaar, praktisch terwijl de pasta kookt, is de saus klaar!
Ik had nog een halve pot gedroogde tomaatjes op olie over van het recept voor pesto met gedroogde tomaatjes en ricotta en dus gebruikte ik ze in dit heerlijke gerecht. Het is heel gemakkelijk om de pasta met gedroogde tomaatjes en olijven te maken: je roerbakt wat olie met knoflook, voegt kappers en olijven toe, kruidt alles met basilicum en oregano en de saus is klaar.
Een pasta die je zowel warm als koud kunt eten, perfect voor een snelle lunch.
Laten we samen kijken hoe we het moeten bereiden, volg me in de keuken en laat me het weten!
PROBEER OOK:
- Moeilijkheidsgraad: Erg makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 323,35 (Kcal)
- Koolhydraten 31,15 (g) waarvan suikers 0,78 (g)
- Eiwitten 7,63 (g)
- Vet 19,23 (g) waarvan verzadigd 2,64 (g)waarvan onverzadigd 15,57 (g)
- Vezels 4,15 (g)
- Natrium 1.357,14 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 145 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 320 g pasta (kort of lang)
- 1 teentje knoflook
- 80 g gedroogde tomaatjes op olie
- 80 g zwarte olijven (ontpit)
- 40 g gezouten kappers
- 40 g olijfolie
- 1 peper (optioneel)
- Enkele blaadjes basilicum
- n.v.t. oregano
- n.v.t. zout
- n.v.t. amandelgranulaat
Gereedschap
- Koekenpan
Stappen
Zet een pan met gezouten water op het vuur en kook de gekozen pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Snijd ondertussen de gedroogde tomaatjes op olie in reepjes, ontzout de kappers goed en halveer de zwarte olijven.
Verhit de olie in een pan met de gehakte knoflook en een klein pepertje (optioneel), zodra de knoflook begint te kleuren, voeg de gedroogde tomaatjes, olijven, ontzoute kappers, enkele blaadjes basilicum toe en laat alles een paar minuten op smaak komen.
Zodra de pasta gaar is, giet het af, doe het direct in de pan samen met enkele eetlepels kookwater en bak het enkele minuten.
Serveer de pasta met een snufje oregano en amandelgranulaat. Eet smakelijk!
Bewaring en tips
Bewaring: de pasta met gedroogde tomaatjes kan in een luchtdichte container in de koelkast 1-2 dagen bewaard worden. Voor het opnieuw genieten, raad ik aan een scheutje olie toe te voegen.
Tips: probeer het gerecht te verrijken door enkele ansjovisfilets toe te voegen, het zal nog smakelijker zijn.
Je kunt het amandelgranulaat vervangen door geroosterd paneermeel.
