Pasta met spruitjes en tonijn, een eenvoudig recept met een uitgesproken smaak dankzij de onmiskenbare smaak van spruitjes, ook bekend als Brusselse spruitjes, die uw hoofdgerechten spectaculair en origineel zullen maken. Spruitjes en tonijn, een combinatie om te ontdekken en te proeven, net als het bijgerecht van pompoen en spruitjes dat ik u aanbeveel te proberen. Bij ons thuis hebben we erg genoten van deze combinatie van smaken en kleuren, het groen van de spruitjes en het rood van de tomaatjes zullen u betoveren. Laat het me weten!
PROBEER OOK:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 190,66 (Kcal)
- Koolhydraten 11,87 (g) waarvan suikers 6,66 (g)
- Eiwitten 16,45 (g)
- Vet 9,16 (g) waarvan verzadigd 1,44 (g)waarvan onverzadigd 6,95 (g)
- Vezels 3,76 (g)
- Natrium 887,74 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 175 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 300 g spruitjes
- 200 g tomaatjes
- 1 sjalot
- 4 eetlepels olijfolie
- 180 g tonijn in olie
- q.b. zout
- q.b. peper
- q.b. bieslook
Gereedschap
- Pan
- Braadpan
- Schuimspaan
- Mes
Recept: pasta met spruitjes en tonijn
Begin met het schoonmaken van de spruitjes: verwijder de buitenste, beschadigde bladeren en snijd de onderkant met een glad lemige mes bij. Spoel ze goed af onder stromend water en kook ze 15 minuten in een pan met licht gezouten kokend water. Zodra ze zacht zijn, giet ze af en zet ze apart.
Pel nu de tomaten: leg de tomaatjes een paar minuten in een pan met kokend water, snijd het bovenste deel van de tomaat kruiselings in.
Zodra de schil begint te scheuren, haal ze met een schuimspaan eruit en leg ze in een kom met koud water om af te koelen, waarna je de schil gemakkelijk kunt verwijderen.
Kook de pasta in ruim, gezouten kokend water en bereid ondertussen de saus.
Hak een sjalot fijn en fruit deze in een pan met 4 eetlepels olijfolie, voeg dan de uitgelekte en verkruimelde tonijn toe.
Voeg de eerder gekookte spruitjes en de geschilde tomaten toe, zout, peper, roer en kook 5-7 minuten zodat alle ingrediënten smaak krijgen.
Giet de pasta af, voeg deze direct toe aan de pan, roer, verdeel fijngesneden bieslook en serveer.
Klaar voor een eenvoudige en smakelijke lunch? Hier is je pasta met spruitjes en tonijn, een hoofdgerecht met een uitgesproken smaak die “land” en “zee” oftewel “groente” en “vis” combineert met een resultaat dat je niet zal teleurstellen. Het is in een paar eenvoudige stappen te bereiden, ideaal om zelfs voor een snelle lunch te maken.
Bewaren en tips
Bewaren: de pasta met spruitjes kan 1-2 dagen in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte container.
Tips: als je geen verse tomaten hebt, kun je gepelde tomaten gebruiken. Je kunt de spruitjes heel laten of doormidden snijden. Je kunt zowel tonijn in olie als op natuurlijke wijze gebruiken.
