Salade van gegrilde kip met rauwe groenten vers, een zomerschotel die heel gemakkelijk te bereiden is, een recept met meer ingrediënten dan een simpele kipsalade. Eerst worden de kipfilets gegrild in de pan, op een gietijzeren plaat of op een barbecue, vervolgens worden ze in stukjes gesneden en bij de rauwe groenten: ui, gele en rode tomaatjes, wortels, olijven gevoegd de verse salade, alles op smaak gebracht met citroensap.
De koude schotels in de zomer zijn zeer gewild, ik ben er dol op, te beginnen met de zomerse koude pasta, bij bijgerechten, hoofdgerechten, het belangrijkste is dat het snelle recepten zijn met weinig kooktijd om het gebruik van ovens en kookplaten tot een minimum te beperken en ze hebben dan ook een aangenaam frisse smaak die tijdens warme dagen niet kan ontbreken.
De salade met gegrilde kip en groenten zal je meteen verleiden, een kleurrijk recept perfect zelfs voor een lekkere zomerse avondmaaltijd om samen van te genieten. Laten we het samen bereiden!
PROBEER OOK:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 301,11 (Kcal)
- Koolhydraten 9,88 (g) waarvan suikers 5,02 (g)
- Eiwitten 26,41 (g)
- Vet 18,50 (g) waarvan verzadigd 2,34 (g)waarvan onverzadigd 2,77 (g)
- Vezels 3,45 (g)
- Natrium 927,68 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 310 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 4 plakken kipfilet
- Halve krop sla (kropsla, canasta, krulsla enz.)
- 1 rode ui van Tropea
- 100 g olijven (ontpit)
- 100 g gele tomaatjes
- 100 g kersentomaatjes
- 1 wortel
- 20 g amandelschaafsel (optioneel)
- 1 citroen (sap)
- 50 g extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- q.b. peper
Instrumenten
Voor het grillen heb ik een anti-aanbak grillpan gebruikt, maar je kunt ook een gietijzeren plaat, een elektrische grill gebruiken of de kip op de barbecue bereiden.
- Grillen
Recept salade met gegrilde kip en groenten
Een unieke schotel, fris, snel en zomers.
Grill de licht gezouten kipfilets in een grillpan,
laat ze daarna afkoelen en snijd ze in stukjes.
Was en reinig alle groenten, tomaten, ui, wortel, salade en bereid ook de citroen voor die nodig is voor de dressing.
Houd de ontpitte olijven klaar (taggiasche, groene olijven, zwarte olijven enz. zijn allemaal prima)
Nu hoef je alleen nog maar de tomaten in stukjes te snijden, de salade in reepjes, de wortel en de ui in ringen en alles samen in een kom te doen, voeg dan de olijven en de stukjes kip toe. Breng op smaak met zout, peper, extra vergine olijfolie, citroensap en meng.
Zet in de koelkast tot het moment van serveren en voeg eventueel amandelschaafsel toe.
Heb je gezien wat een heerlijke salade?
Een unieke schotel met wit vlees en verse rauwe groenten. De salade van gegrilde kip en groenten is een snel, gemakkelijk en kleurrijk recept dat je zeker zal veroveren. Ten slotte raad ik je aan om het eens te proberen.
Bewaring en tips
Bewaring: de salade van kip en groenten kan 1-2 dagen in de koelkast worden bewaard in een afgedekte container. Het is aan te raden het gerecht op het moment zelf te kruiden, voordat het geserveerd wordt.
Tips: je kunt het recept verrijken met andere ingrediënten zoals maïs, augurken, kappertjes enz.
Om de kipfilets smakelijker te maken, kun je ze kruiden met gekruid zout voor vlees en groenten en tot slot kun je een paar druppels witte of rode wijnazijn of balsamicoazijn toevoegen.
ZOMERRECEPTEN
Als je op zoek bent naar zomerrecepten, vind je deze gerechten misschien ook interessant:
SALADE MET SEPPIA EN GROENTEN
SALADE MET TORTELLINI
SALADE MET FARRO EN TONIJN
Volg me op Facebook HIER, op Instagram HIER, op Pinterest HIER en op Twitter HIER of ga terug naar de Home.
Volg me op Facebook HIER, op Instagram HIER, op Pinterest HIER en op Twitter HIER of ga terug naar de Home.
