Semifreddo met amandelen en chocolade een zoete rechthoek die gemakkelijk en snel te bereiden is zonder te koken, een romig dessert zoals ijs, een fris zomers recept met slechts enkele basisingrediënten zoals eieren, room, amandelen, poedersuiker en kristalsuiker. Je hoeft alleen de room op te kloppen en de eiwitten en met nog twee stappen is de semifreddo met chocolade en amandelen klaar om in de vriezer te gaan.
Na het proeven van de semi-freddo taart met aardbeien heb ik vandaag deze gemakkelijke semifreddo geprobeerd, ik heb amandelen aan het mengsel toegevoegd en het gevuld met donkere chocolade, amandelschilfers en hazelnootstukjes, maar je kunt variëren door de amandelen te vervangen en bijvoorbeeld een rechthoek met pijnboompitten te maken.
De semifreddo met amandelen en chocolade is echt een lekker zomers dessert dat je in een mum van tijd kunt bereiden en presenteren voor avonden met gezelschap of om uit de vriezer te halen voor onverwachte gasten. Laat het een korte tijd op kamertemperatuur staan om het in al zijn romigheid en smaak te genieten.
PROBEER OOK:
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 356,36 (Kcal)
- Koolhydraten 16,41 (g) waarvan suikers 13,26 (g)
- Eiwitten 6,90 (g)
- Vet 29,10 (g) waarvan verzadigd 3,40 (g)waarvan onverzadigd 2,33 (g)
- Vezels 2,60 (g)
- Natrium 28,06 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 93 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten semifreddo
- 250 g verse slagroom
- 2 eieren
- 50 g poedersuiker
- 2 eetlepels kristalsuiker
- 40 g amandelschilfers
- 20 g amandelschilfers
- 20 g hazelnootstukjes
- 50 g donkere chocolade
Benodigdheden voor de semifreddo
Voor het maken van de rechthoekige semifreddo heb je een cakevorm nodig. Ik gebruikte er een van glas zoals deze, maar je kunt ook de metalen met antiaanbaklaag zoals deze gebruiken.
- Cakevorm
- Mixer
RECEPT
Een fris, gemakkelijk en romig dessert!
Doe de verse slagroom samen met de poedersuiker in een kom
en klop met een elektrische mixer (zie hoe je perfecte slagroom maakt).
Klop ook de eiwitten van twee eieren stijf.
Neem de kom waar je de dooiers hebt geplaatst (deze moet ruim zijn)
en klop ze lichtjes met een garde, voeg de kristalsuiker toe
en klop de dooiers verder op.
Voeg nu zowel de room als de stijfgeklopte eiwitten toe
en meng voorzichtig met een lepel van onder naar boven zodat het niet instort,
totdat je een glad en luchtig mengsel krijgt.
Neem een cakevorm en bekleed deze aan de binnenkant met vershoudfolie, beginnend aan de lange zijde, dan de bodem en tenslotte de andere lange zijde (het is niet nodig de korte zijden te bedekken).
Giet het bereide mengsel in de beklede vorm en strijk het glad
en verdeel de amandelschilfers over het oppervlak, ze zullen in het mengsel zinken.
Zet het minstens 2 uur in de vriezer.
Snijd de donkere chocolade in stukken met een mes,
doe het in een geschikte kom
en smelt au bain-marie (let op dat het kokende water uit het onderste pannetje niet in contact komt met de chocoladekom).
Zodra de semifreddo rechthoek stevig genoeg is, kun je hem op een bord omdraaien, de vershoudfolie verwijderen en decoreren met gesmolten donkere chocolade, amandelschilfers en hazelnootstukjes.
Snijd in plakken terwijl het nog bevroren is, want het wordt snel romig, en serveer.
Bewaring en tips
Bewaring: de semifreddo met amandelen kan maximaal een maand in de vriezer worden bewaard.
Ik raad aan hem een paar minuten voor het serveren uit de vriezer te halen, het kan nodig zijn om enkele minuten langer te wachten als hij al meerdere dagen in de vriezer staat.
Tips: je kunt de amandelen in het mengsel vervangen door pijnboompitten. Als je wilt, kun je het alleen vullen met wat voor noten of zaden je ook maar wilt. Voor een heel eenvoudige semifreddo kun je het maken zonder amandelen en chocolade.
ZOETE RECEPTEN
Als je dit dessert lekker vond, vind je misschien ook de ABRIKOZEN UIT DE OVEN GEVULD MET AMARETTI EN AMANDELEN, de BRUTTI MA BUONI MET AMANDELEN of de ROL MET AMANDELROOM leuk.
Volg me op Facebook HIER, op Instagram HIER, op Pinterest HIER en op Twitter HIER of ga terug naar de Home.
