Spaghetti inferno of helse spaghetti, een pittig en eenvoudig pastagerecht bereid met tomatenpuree, knoflook, zwarte olijven, kappertjes, pittige chilipepers, goede olijfolie en Worcestershire-saus, een van die recepten die in een oogwenk worden gekookt, eigenlijk terwijl de pasta kookt wordt de saus bereid. De spaghetti in helse saus zijn erg smakelijk, bij mij thuis viel het bij het hele gezin in de smaak en bedenk dat ze in 15 minuten klaar zijn om op tafel te zetten. Naast spaghetti kun je het recept ook bereiden met linguine, eiernoedels of elk ander type lange pasta en vergeet niet om royaal gehakte peterselie toe te voegen.
Wanneer je niet veel ideeën hebt in de keuken, maak dan de spaghetti inferno, ze lossen het diner op zonder smaak op te geven! Laat het me weten….
PROBEER OOK:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 370,65 (Kcal)
- Koolhydraten 36,75 (g) waarvan suikers 0,66 (g)
- Eiwitten 7,06 (g)
- Vet 22,71 (g) waarvan verzadigd 3,29 (g)waarvan onverzadigd 18,41 (g)
- Vezels 3,73 (g)
- Natrium 1.292,49 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 240 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 360 spaghetti
- 400 g tomatenpuree (of gepelde tomaten)
- 2 teentjes knoflook
- 80 g olijfolie
- 50 g zwarte olijven (ontpit)
- 50 g kappertjes
- 2 pittige chilipepers
- 1 theelepel Worcestershire-saus
- 1 takje gehakte peterselie
- q.b. zout
Hulpmiddelen
- Pan
- Steelpan
Recept
Breng een pan met gezouten water aan de kook.
Verhit in een steelpannetje de olie met 2 teentjes knoflook en de pittige chilipepers. Zodra de knoflook goudbruin is, verwijdert u de teentjes en voegt u de tomatenpuree toe (of de in reepjes gesneden gepelde tomaten). Voeg de kappertjes, de doormidden gesneden zwarte olijven, de Worcestershire-saus toe, zout het en laat het 15 minuten zachtjes koken, vaak roerend, haal dan van het vuur.
Kook de spaghetti al dente, giet af en meng met de net bereide saus, voeg gehakte peterselie toe en serveer.
Bewaren en tips
Bewaren: de spaghetti inferno is lekker als ze meteen gegeten wordt, anders kan ze een dag worden bewaard. Ik raad aan om ze weer op te warmen voordat je ze opnieuw consumeert.
Tips: als je ansjovisfilets toevoegt, worden ze nog smakelijker.
Ik gebruikte mijn zelfgemaakte tomatenpuree, bij aankoop raad ik een rustieke passata of gepelde tomaten aan.
