Valentijnsdag rol in de vorm van een hart: vandaag bied ik je een heerlijke traktatie aan, perfect voor het feest van de geliefden: een rol van biscuitdeeg, gevuld met een smakelijke jam en zachte slagroom. Maar daar stopt het niet! Als je houdt van het hartthema, mis dan niet de gelegenheid om ook mijn hartvormige koekjes te maken, perfect om te serveren met deze zoetigheid. Ze zijn gemakkelijk te maken en super lekker, en zijn de ideale traktatie om te delen met iemand van wie je houdt.
Het recept van de Valentijnsdag rol combineert de lichtheid van biscuitdeeg met de zoetheid van jam, wat een perfecte contrast vormt met de zachtheid van de slagroom. Een ideaal dessert voor Valentijnsdag, dat een extra vleugje zoetheid toevoegt aan deze speciale dag.
Tot de volgende keer!!!
PROBEER OOK ANDERE VALENTIJNSDAG RECEPTEN:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 8Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Valentijnsdag
- Stroom 427,09 (Kcal)
- Koolhydraten 71,45 (g) waarvan suikers 50,03 (g)
- Eiwitten 6,24 (g)
- Vet 14,43 (g) waarvan verzadigd 1,08 (g)waarvan onverzadigd 1,35 (g)
- Vezels 1,52 (g)
- Natrium 49,42 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 156 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 4 eieren
- 200 g kristalsuiker
- 150 g bloem 00
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 flesje rode voedingskleurstof (5 ml)
- 300 g frambozenjam (of rode bessen)
- 250 g slagroom
- 25 g poedersuiker
- q.b. poedersuiker
- 12 frambozen (optioneel)
Benodigdheden voor zoete rol
Voor het maken van de Valentijnsdag rol heb ik een vierkante bakplaat van 35×35 cm gebruikt
- Elektrische garde
- Bakplaat
- Keukentouw
- Bakpapier
Recept zoete rol van Valentijnsdag
Breek de eieren en scheid het eiwit van het eigeel en klop de eiwitten stijf met een elektrische garde, daarna voeg je de suiker toe.
Voeg de suiker, de eidooiers, de gezeefde bloem, het bakpoeder en een flesje rode voedingskleurstof toe. Blijf kneden totdat alle ingrediënten goed gemengd zijn.
Bekleed een bakplaat met bakpapier (ik heb een vierkante van 35×35 cm gebruikt) en giet het mengsel erin, daarna strijk je het glad met een spatel.
Bak in een voorverwarmde statische oven op 200° gedurende ongeveer 10 minuten, de zoetigheid moet licht gekleurd worden en niet donker (tijd en temperatuur hangen sterk af van de kenmerken van je oven).
Terwijl de zoetigheid bakt, neem je een stuk bakpapier dat groot genoeg is om het hele biscuitdeeg uitgestrekt te bevatten, maak het nat onder stromend water en knijp het goed uit.
Leg het op een tafel en zodra de zoetigheid gaar is, draai je het direct op het natte papier om, door het snel bij de randen van het bakpapier vast te nemen (zorg ervoor dat de bovenkant van de zoetigheid in contact blijft met het natte papier).
Verwijder voorzichtig het bakpapier, beginnend aan een kant en zorg ervoor dat de basis van de zoetigheid niet breekt.Nu, met behulp van bakpapier, rol je het biscuitdeeg van beide kanten op, zodat het in het midden van de zoetigheid samenkomt. Bind de rol dan met keukentouw vast en laat het zo totdat de zoetigheid volledig is afgekoeld.
Klop de slagroom op met een elektrische garde en voeg daarna de poedersuiker toe (hier vind je alle tips voor hoe je perfecte slagroom kunt maken).
Rol het biscuitdeeg weer open (in de tussentijd heeft het een beetje vorm gekregen), snijd de randen bij met een glad mes en smeer over het hele oppervlak eerst de jam en daarna de slagroom.
Rol de zoetigheid opnieuw op zoals eerder gedaan (deze keer zonder het bakpapier samen) en zorg ervoor dat de vulling er niet uit komt; rol de zijkanten naar het midden (zoals op de foto) en alleen nu wikkel je de hele rol in bakpapier, bind strak vast met touw op drie punten, aan de zijkanten en in het midden.Deze stap zorgt ervoor dat, wanneer we de zoetigheid in plakjes snijden, de plakjes een hartvorm krijgen.
Plaats de Valentijnsdag rol minstens 2 uur in de koelkast, haal hem dan uit het bakpapier voordat je hem serveert, bestrooi met poedersuiker en decoreer, indien gewenst, met rode frambozen.
Het is eenvoudig om te maken, maar het resultaat is echt verrassend: het biscuitdeeg wikkelt zich zachtjes, waardoor een hartvormige plak ontstaat, die bij de eerste hap een combinatie van frisse en romige smaken in de mond smelt. Perfect om te delen met de mensen van wie je houdt!
Fijne Valentijnsdag!
Bewaring en tips
Bewaring: de rol kan maximaal 1 dag in de koelkast worden bewaard in een luchtdichte container of gewikkeld in transparante voedselplasticfolie.
Tips: wanneer je de zoetigheid gaat snijden, maak dan een lichte druk met de handen aan de tegenovergestelde kant van de opening van de plak voordat je het serveert. Dit zal helpen om de hartvorm van de zoetigheid te accentueren.
