Varkensfilet met pistache in de pan, een heel eenvoudig recept! Zorg voor een goed stuk varkensfilet en in een paar simpele stappen is je hoofdgerecht klaar om te serveren. Nog lekkerder dan de klassieke varkensfilet in de pan, het recept van vandaag is verrijkt met veel pistachekruimels die een heerlijke knapperigheid aan het gerecht geven, echt aangenaam voor het gehemelte.
Geschikt voor alle gelegenheden, de filet met pistachenoten is een interessante variant om te proberen, ideaal voor het hele gezin, een voordelig gerecht met een uitgesproken smaak.
Laten we samen kijken hoe je het maakt, volg me in de keuken en eet smakelijk!
PROBEER OOK:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer voordelig
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Stroom 236,40 (Kcal)
- Koolhydraten 1,66 (g) waarvan suikers 0,48 (g)
- Eiwitten 22,61 (g)
- Vet 15,01 (g) waarvan verzadigd 2,63 (g)waarvan onverzadigd 6,95 (g)
- Vezels 1,35 (g)
- Natrium 731,85 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 119 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten varkensfilet met pistache
- 400 g varkensfilet
- 1 teen knoflook
- 2 takjes rozemarijn
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. zout
- q.b. peper
- 40 g pistachekruimels
Gereedschap
- Pan
- Mes
Recept: varkensfilet met pistache
Bestrijk de varkensfilet met wat olie met een kwastje en rol hem dan door de pistachekruimels terwijl je zachtjes drukt zodat ze goed blijven plakken.
Let op: deze stap is niet nodig als je het vlees reeds gepaneerd met pistachenoten koopt, meestal goed verkrijgbaar in de winkels, vooral in supermarkten.Neem een antikleefpan, giet er een eetlepel olie in, voeg de gepelde teen knoflook en de takjes rozemarijn toe, verwarm een paar minuten, leg dan de varkensfilet erin zonder te zouten en bak hem voor de eerste bak ongeveer 15 minuten op hoog vuur, terwijl je hem vaak voorzichtig omdraait, anders kunnen de pistachenoten loslaten.
Let op: de eerste bak is indicatief, afhankelijk van de grootte van het vlees, controleer dus direct tijdens het bakken of de filet goed gebakken is aan de buitenkant en een roze kleur behoudt aan de binnenkant (er moet een mooie goudbruine korst ontstaan).
Neem nu het vlees uit de pan, leg het op een snijplank en snijd het met een gladmes in plakken van ongeveer 1,5 cm dikte. Druk ze lichtjes plat met de zijkant van het mes en bak ze opnieuw in dezelfde pan voor nog eens 10 minuten of totdat ze goed gaar zijn.
Als het bakken klaar is, leg het vlees op een serveerschaal, besprenkel het met rauwe olijfolie, zout, peper en serveer het nog warm.
Bewaring en tips
Bewaring: ik raad aan om de filet direct na bereiding te consumeren. Als je nog over hebt, kun je het een dag in de koelkast bewaren en opnieuw opwarmen voor gebruik.
Tips: varkensvlees moet goed doorbakken zijn, zorg er dus tijdens de tweede bak voor dat de plakken goed gebruind zijn.
Bewaring: ik raad aan om de filet direct na bereiding te consumeren. Als je nog over hebt, kun je het een dag in de koelkast bewaren en opnieuw opwarmen voor gebruik.
Tips: varkensvlees moet goed doorbakken zijn, zorg er dus tijdens de tweede bak voor dat de plakken goed gebruind zijn.
