Dunne en knapperige wafelkoekjes: recept met slechts 3 ingrediënten, smakelijke krokante wafeltjes bereid met rietsuiker, bloem en boter. Een eenvoudig en snel koekje zonder eieren, ideaal om te eten als nagerecht, als ijshoorntje, samen met een mooi kommetje mascarponecrème… of met fruitsalade!
Als je al geprobeerd hebt mijn klassieke ijshoorntjes of mijn amandelwafeltjes, dan mag je het recept van vandaag niet missen; het gaat om wafelkoekjes, een heel dun zoetje dat zowel als wafel als gewoon als koekje kan worden gebruikt. Om ze te maken, meng je 100 gr. van elk ingrediënt, vorm je een cilinder, snijd je veel schijfjes en bak je deze vervolgens bij 150°.
De wafelkoekjes zijn heel eenvoudig en snel te maken, laten we ze samen bekijken!
PROBEER OOK:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: Ongeveer 30 koekjes
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 485,33 (Kcal)
- Koolhydraten 57,57 (g) waarvan suikers 34,27 (g)
- Eiwitten 3,93 (g)
- Vet 28,03 (g) waarvan verzadigd 18,07 (g)waarvan onverzadigd 9,80 (g)
- Vezels 0,73 (g)
- Natrium 3,33 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 100 rietsuiker
- 100 g bloem 00
- 100 g boter
Gereedschap
- Bakplaat
- Mes
Recept
Doe alle ingrediënten in een kom met de boter al zacht en kneed snel tot een glad en homogeen deeg.
Rol het verkregen deeg uit in een cilindervorm, dek het af en laat het ongeveer 1 uur rusten. Snijd het deeg na de tijd met een glad mes in veel schijven van ongeveer een halve centimeter dikte.
Bedek intussen een bakplaat met bakpapier en leg de wafelkoekjes iets van elkaar af, omdat ze tijdens het bakken de neiging hebben uit te zetten.
Bakken in voorverwarmde oven op 150° gedurende ongeveer 20 minuten of totdat ze een mooie gouden kleur hebben gekregen. Zodra ze zijn afgekoeld, kun je je wafeltjes serveren.
Hier zijn je wafels of koekjes, afhankelijk van hoe je ze wilt gebruiken. Deze zoetjes zijn ideaal als begeleiding bij ijscoupes of crèmes van allerlei soorten, maar zijn ook heerlijk als koekje na de maaltijd. Ze hebben maar één nadeel… je blijft ervan eten!
Bewaring en tips
Bewaring: de wafelkoekjes blijven perfect bewaard gedurende meerdere dagen in een blikken doos of in een koekjesdoos.
Tips: tijdens het bakken zetten de wafels uit en vaak komt het voor dat ze aan elkaar blijven plakken. In ieder geval, zodra ze zijn afgekoeld, zullen ze gemakkelijk loskomen.
