Opgerolde yoghurtkoekjes met jam, zeer eenvoudig te maken en heerlijk om te eten. Ideaal voor ontbijt, tussendoortje of als zoetigheid na de maaltijd. In tegenstelling tot mijn zachte koekjes met jam bevat dit recept geen eieren in de ingrediënten, maar alleen de toevoeging van yoghurt. Ideaal voor het hele gezin, ze hebben de vorm van klassieke halve maancroissants en zijn gevuld met jam naar keuze. Als je al geprobeerd hebt om de zoete croissants met chocoladebladerdeeg te maken, weet je al hoe je het koekje moet oprollen. Het deeg is snel te maken, je hoeft alleen maar alle ingrediënten in een kom te doen, ze samen te bewerken en in een mum van tijd is het klaar om deze heerlijke zoetigheden vorm te geven. Ik raad je aan om meteen aan de slag te gaan, je zult ze zeker lekker vinden.
Tot de volgende keer bij het volgende recept!!!
PROBEER OOK:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 56 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 74,80 (Kcal)
- Koolhydraten 9,57 (g) waarvan suikers 3,43 (g)
- Eiwitten 1,10 (g)
- Vet 3,78 (g) waarvan verzadigd 2,42 (g)waarvan onverzadigd 1,31 (g)
- Vezels 0,27 (g)
- Natrium 22,34 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 20 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 500 g bloem 00
- 250 g boter
- 1 potje yoghurt (vol)
- 4 eetlepels suiker
- Een halve zakje bakpoeder voor zoetigheden
- 1 snufje zout
- 200 g jam (smaak naar keuze)
Om de yoghurt- en jamkoekjes te maken heb je nodig:
- 1 Bakplaat
- 1 Deegroller
Recept voor yoghurtkoekjes met jam
Doe de gezeefde bloem in een kom, smelt de boter au bain-marie, niet te warm, voeg de yoghurt, suiker, een half zakje bakpoeder, een snufje zout toe en werk alles samen tot een homogeen deeg. Maak dan 7 balletjes van dezelfde grootte.
Rol elk bolletje uit en snijd uit elke cirkel 8 partjes.
Leg op elk partje aan de buitenkant een theelepel jam en rol vervolgens op om een croissantvormige koek te maken.
Bekleed een bakplaat met bakpapier, leg de koekjes erop met een kleine tussenruimte en bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 20 minuten of totdat ze een mooie gouden kleur hebben.
Heerlijke koekjes, gemaakt met een deeg dat geen eieren bevat, eenvoudig en puur, perfect voor elke gelegenheid, voor een theemoment met vrienden, als ’troost’ na de maaltijd of voor wanneer je zin hebt in iets zoets.
Bewaring en tips
Bewaring: deze koekjes blijven 2-3 dagen goed als ze worden bewaard in een koekjestrommel of onder een glazen stolp.
Tips: Heerlijk met jam, maar voor de fijnproever raad ik aan ze ook eens met hazelnootcrème of pistachecrème te proberen.
