Het recept voor zandkoekjesdeeg met kastanjemeel is heel eenvoudig, het wordt op dezelfde manier bereid als gewoon zandkoekjesdeeg, maar in plaats van wit meel wordt kastanjemeel gebruikt. Het zandkoekjesdeeg met kastanje is de herfstversie van het klassieke deeg, perfect voor het maken van vele heerlijke koekjes met kastanjemeel, kastanjetaarten, taartjes, enz. De zoete en geurige smaak van kastanjemeel, ook wel zoet meel genoemd, maakt het ideaal voor vele zoete bereidingen zoals castagnaccio, de beroemde necci of de kastanjepannenkoeken, kortom, veel lekkernijen om te proberen.
Vandaag geef ik je mijn zandkoekjesdeeg met kastanje dat ik alleen met kastanjemeel heb willen maken, zonder toevoeging van andere meelsoorten, juist om de volledige smaak te proeven. Zorg ervoor dat je alleen meel van uitstekende kwaliteit gebruikt voor het beste resultaat. Tot de volgende keer!
Probeer ook:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: Rol van 500 gr.
- Kookmethodes: Geen koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst
- Stroom 193,98 (Kcal)
- Koolhydraten 23,66 (g) waarvan suikers 12,14 (g)
- Eiwitten 2,44 (g)
- Vet 9,85 (g) waarvan verzadigd 5,69 (g)waarvan onverzadigd 3,26 (g)
- Vezels 3,45 (g)
- Natrium 51,39 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 50 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 250 g kastanjemeel
- 100 g boter
- 80 g rietsuiker
- 1 ei (groot)
- 1 snufje zout
- Half theelepel bakpoeder voor zoetigheden
Benodigdheden: zandkoekjesdeeg met kastanje
- Kom
Recept: zandkoekjesdeeg met kastanjemeel
Laten we de stappen bekijken om een perfect zandkoekjesdeeg met kastanje te bereiden.
Doe de rietsuiker en de koude in stukjes gesneden boter in een kom.
Prak de boter samen met de suiker met een vork en voeg vervolgens een heel ei toe.
Blijf roeren met de vork tot alle ingrediënten goed gemengd zijn.
Voeg het kastanjemeel toe aan het mengsel.
Mix het deeg snel met je vingertoppen, het mengsel zal aanvankelijk korrelig lijken, maar wordt dan homogeen. Kneed in de kom of direct op een werkblad.
Vorm een bal, leg deze in de kom, dek de kom af met plasticfolie en laat minimaal 30 minuten in de koelkast rusten voordat je het gebruikt.
Een unieke smaak voor degenen die van deze herfstvrucht houden, een geur die begint terwijl het deeg wordt gemaakt en nog intenser wordt tijdens het bakken van koekjes en taarten. Makkelijk en snel te maken, dit recept is de basis voor vele lekkernijen.
Bewaring en tips
Bewaring: het zandkoekjesdeeg met kastanje kan 2-3 dagen in de koelkast worden bewaard, gewikkeld in plasticfolie. Het kan ook een maand worden ingevroren, ook in plasticfolie gewikkeld.
Tips: werk het deeg zo weinig mogelijk, heel snel en met koude handen.
Bewaring: het zandkoekjesdeeg met kastanje kan 2-3 dagen in de koelkast worden bewaard, gewikkeld in plasticfolie. Het kan ook een maand worden ingevroren, ook in plasticfolie gewikkeld.
Tips: werk het deeg zo weinig mogelijk, heel snel en met koude handen.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Waarmee kan ik de boter in zandkoekjesdeeg vervangen?
Als je een versie van zandkoekjesdeeg met kastanje wilt zonder boter kun je het vervangen door 80 gr. plantaardige olie.
Kan ik de soort suiker veranderen?
Zeker. Met rietsuiker krijg je een rustieker deeg, maar je kunt zowel kristalsuiker als poedersuiker gebruiken, met de laatste krijg je een gladder deeg.
Hoe lang is de baktijd in de oven voor zandkoekjesdeeg?
Als je het zandkoekjesdeeg gebruikt om koekjes te maken, is de baktijd 15 minuten op 180 °C.
Als je het deeg gebruikt om taarten te maken, is de baktijd 30-35 minuten op 180°C.
