Aardappelen en linzen in de pan, een enkel gerecht, rijk en met een uitgesproken smaak. Eenvoudig te bereiden, het is een gerecht dat je kan serveren als bijgerecht of als compleet gerecht omdat het zowel koolhydraten als eiwitten bevat, plantaardige maar toch eiwitten.

JE KAN OOK PROBEREN:

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Economisch
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 3 personen
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente

Ingrediënten

500 g aardappelen
2 eetlepels olijfolie
50 g rode ui
240 g linzen uit blik
60 g zongedroogde tomaten
1 theelepel gedroogde oregano

Gereedschap

1 Stoomkoker
1 Wok

Bereiding Smaakvolle Aardappelen met Linzen

Schil en was de aardappelen goed, snijd ze vervolgens in grote blokken van ongeveer een paar cm.
Stoom ze gedurende 30/35 minuten.
Eenmaal gaar, laat ze 5 minuten afkoelen. Doe ze dan in een wok met 2 eetlepels olijfolie en bak ze op middelhoog vuur tot ze aan alle kanten goudbruin zijn.
Zodra ze mooi goudbruin zijn, leg de aardappelen op een bord.
In dezelfde wok waar je de aardappelen hebt gebakken, voeg de fijngesneden ui toe, een paar eetlepels water en kook met deksel tot de ui goed zacht is.
Voeg vervolgens de goed uitgelekte linzen toe en laat ongeveer 5 minuten op smaak komen, nog steeds met deksel en op middellaag vuur.
Snijd ondertussen de zongedroogde tomaten in reepjes en voeg ze toe aan de linzen.
Kook nog eens 5 minuten.
Neem nu de aardappelen en meng ze in de wok met de linzen. Laat ze 10/15 minuten op smaak komen en warm worden met het deksel iets verschoven.
Eenmaal klaar, breng op smaak met zout.
En voilà… nu zijn je aardappelen en linzen in de pan klaar om op tafel te worden gebracht en geserveerd met een scheutje rauwe olie.