Aardappelgulasch, de vegetarische versie van het beroemde Hongaarse gerecht dat in heel Oost-Europa en ook in sommige delen van Noord-Italië populair is. Het is een smakelijk en heerlijk gerecht om te serveren met je favoriete hoofdgerechten. Voor andere recepten met aardappelen
KAN JE OOK PROBEREN
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Langzaam koken, Fornuis
- Keuken: Hongaars
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 1200 g aardappelen
- 150 g prei (alleen het witte deel)
- 60 g gele ui
- 2 eetlepels olijfolie
- 400 g tomatenpuree
- 2 theelepels zoete paprika
- 2 theelepels gerookte paprika
- 2 snufjes fijn zout
- 6 eetlepels water
- 400 ml kookroom
Benodigdheden
- 1 Pan
- 1 Snijplank
- 1 Dunschiller
- 1 Mes
- 1 Lepel
Bereiding Aardappelgulasch
Maak de prei schoon en snijd in dunne ringen, maak daarna de ui schoon en snijd in kleine blokjes.
Doe vervolgens in een ruime pan samen met 2 eetlepels olie en laat op middelhoog vuur ongeveer 10 minuten fruiten.
Schil ondertussen de aardappelen en snijd in stukken van ongeveer 2 centimeter.
Na 10 minuten fruiten, voeg de tomatenpuree toe en laat 5 minuten koken met deksel.
Na 5 minuten, voeg de aardappelstukken en 6 eetlepels water toe, roer goed om de aardappelen met de tomaat te mengen, dek af en laat 15 minuten koken op laag vuur.
Na ook 15 minuten, voeg 2 theelepels zoete paprika en 2 volle theelepels gerookte paprika toe, roer dan.
Ten slotte, voeg 2 snufjes zout en de kookroom toe. Roer goed, dek opnieuw af en laat nog 10 minuten koken op laag vuur.
Als de aardappelgulasch gaar is, hoef je alleen nog maar op te dienen.
En voilà… nu is het klaar om geserveerd te worden.
Jó étvágyat!!!
Handige tips
Als je voor de eerste keer paprika gebruikt, raad ik aan om het beetje bij beetje toe te voegen en te proeven zodat je het naar eigen smaak kunt gebruiken.
Voor een sterkere smaak kun je ook kiezen voor de scherpe paprika maar voeg dan de andere 2 soorten niet toe.
Aanbevelingen
VOLG ME OP MIJN FB-PAGINA OM OP DE HOOGTE TE BLIJVEN VAN NIEUWE RECEPTEN https://www.facebook.com/MartaAppuntiDiCucina/
JE VINDT ME OOK OP INSTAGRAM https://www.instagram.com/appuntidicucina/
