Bananenbrood vanille en kardamom, het beroemde bananenbrood dat uit de Verenigde Staten komt. Het wordt bereid met een puree van rijpe bananen, waaraan de gebruikelijke ingrediënten zoals suiker en bloem worden toegevoegd, maar ook verschillende kruiden of aroma’s zoals in mijn geval vanille en kardamom. Als je op zoek bent naar andere veganistische desserts
KUN JE OOK PROBEREN
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: bakvorm van 25×11
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Amerikaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 4 bananen (goed rijp)
- 100 g rietsuiker
- 100 ml sojamelk
- 1 snufje fijn zout
- 200 g bloem 00
- 1 zakje bakpoeder voor gebak
- 1 theelepel kardamom (in poeder)
- q.b. vanille
Gereedschap
- 1 Kom
- 1 Staafmixer
- 1 Cakevorm
- 1 Bakpapier
- 1 Mes
Voorbereiding Bananenbrood vanille en kardamom
Schil 3 bananen, snijd ze in stukken en doe ze in een kom.
Pureer de bananen met een staafmixer tot een puree.
Voeg dan de melk, de rietsuiker toe en mix om alles te combineren.
Voeg nu aan het bananenmengsel de bloem, het gezeefde bakpoeder, de vanille, een snufje zout en de kardamom toe.
Mix om te combineren.
Bevochtig, wring een vel bakpapier goed uit en bekleed de cakevorm.
Giet het mengsel erin en snijd tenslotte de overige banaan doormidden en leg deze als decoratie bovenop.
Bak 45 minuten in een voorverwarmde oven op 170°. Test de gaarheid met een tandenstoker voordat je het uit de oven haalt.
En voilà… het bananenbrood vanille en kardamom is klaar om te serveren, misschien vergezeld van een kopje Amerikaanse koffie.
Handige tips
In dit recept heb ik een half zakje vanillearoma poeder (Paneangeli) gebruikt, maar je kunt het ook vervangen door een flesje vanillearoma, een theelepel vanille-extract of de zaadjes van een halve vanillepeul.
Wat betreft de kardamom, als je het nog nooit hebt gebruikt, raad ik aan om het beetje bij beetje toe te voegen, het mengsel te proeven en indien nodig meer toe te voegen.
Voor de melk kun je de plantaardige melk gebruiken die je het lekkerst vindt, amandel, kokos, haver…
Suggesties
VOLG ME OP MIJN FB-PAGINA OM OP DE HOOGTE TE BLIJVEN VAN NIEUWE RECEPTEN https://www.facebook.com/MartaAppuntiDiCucina/
JE VINDT ME OOK OP INSTAGRAM https://www.instagram.com/appuntidicucina/
