Voorbereiding Bladerdeeg met peren en brie

• Haal eerst het bladerdeeg uit de koelkast en laat het op kamertemperatuur komen.

  Was nu een peer goed en snijd deze vervolgens in vrij dunne plakjes, niet dikker dan 3/4 millimeter.

  

• Rol het bladerdeeg uit en vouw de randen naar binnen om een soort van kader van ongeveer 1 cm te maken.

  Prik vervolgens met een vork in het oppervlak zodat het tijdens het bakken geen luchtbellen vormt.

  

• Leg de plakjes peer op het bladerdeeg zodat de hele oppervlakte bedekt is.

  

• Snijd de brie ook in stukjes en leg deze vervolgens willekeurig op de peren.

  

• Hak tot slot de hazelnoten grof en strooi ze over de brie en peren.

  Bak alles in een voorverwarmde oven op 180° voor 20/22 minuten of totdat het bladerdeeg gaar en goudbruin is.

  Laat het na het bakken een paar minuten buiten de oven rusten voordat je het serveert.

  

• Na een paar minuten maak je het bladerdeeg af met een dunne straal honing uit een lepel.

  En voilà… het bladerdeeg met peren en brie is klaar om aan je gasten te worden geserveerd.