Gerstesalade met bramen en meloen, een beetje een ongebruikelijke combinatie van ingrediënten, maar met een beslist goede en frisse smaak. Uitstekend gerecht om aan uw veganistische gasten aan te bieden.

JE KUNT OOK PROBEREN

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Goedkoop
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 2 personen
Kookmethodes: Koken
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Zomer

Ingrediënten

260 g cantaloupe meloen
130 g gepelde gerst
140 g bramen
60 g gepelde hele hazelnoten
200 stuks gele cherrytomaatjes
2 eetlepels olijfolie
naar smaak fijne zout
naar smaak gemengde peperkorrels

Gereedschap

1 Pan
1 Vergiet
1 Snijplank
1 Mes
1 Lepel
2 Slakommen

Voorbereiding Gerstesalade met bramen en meloen

Kook eerst de gerst en als deze gaar is, giet je hem af en laat je hem volledig afkoelen voordat je hem gebruikt.
Maak de meloen schoon en snijd hem in blokjes.
Was nu de gele cherrytomaatjes en snijd ze in plakjes.
Doe de afgekoelde gerst in een slakom en voeg de gesneden meloen en tomaatjes toe.
Breng op smaak met olijfolie, zout en een snufje verse peper.
Rooster de hazelnoten enkele minuten
hak ze grof, laat er een paar heel en voeg ze aan de salade toe.
Werk ten slotte het gerecht af met verse bramen.
En voilà… de gerstesalade met bramen en meloen is klaar om aan tafel geserveerd te worden.